1985 köpte paret Rodney och Gayla Schultz in första vingård i Lodi. Vingården var belägen mellan Peltier Road och Kennefick Road och den förstnämnda av dessa vägar fick namnge det då lilla vineriet. Idag har det blygsamma familjeföretaget vuxit och Peltier är idag inte bara en av de ledande druvodlarna i appellationen utan även ett producentnamn som nämns som en av de kommande stjärnorna.

En kraftig, generös och smakrik box

Att odla druvor av högsta klass och göra spännande viner av egendomens frukt är naturligtvis extremt viktigt, men för familjen Schultz är det lika viktigt att det görs på ett hållbart sätt. Med det menar familjen ett sätt som är hållbart miljömässigt för framtida generationer och även uttrycker regionens sanna natur och karaktär.

För att kunna garantera detta var de en av de första druvodlarna i Lodi att bli certifierade av Lodi Rules, ett tredjeparts certifieringsprogram som består av en kommitté av forskar, odlare, biologer och rådgivare för farmdrift.

American Dream Cabernet Sauvignon är ett fylligt och smakrikt vin gjort på ”kungen av druvor” Cabernet Sauvignon. Det har druvtypiska aromer av svarta vinbär, färska örter och lakrits. Vinet är delvis lagrat i små franska ekfat som ger vinet ytterligare kropp och aromer av rostat kaffe och mörk choklad.

Detta generösa vin passar utmärkt till en rad rätter av mörkt kött och vilt, men även mer smakrika rätter av gris såsom hickorymarinerade revbensspjäll. Det kan även paras med vegetariska rätter som har lite mer stuns, varför inte en black bean burger med bbqsås?