Beskrivning
Dolcetto är främst en lokal piemontesisk druva som felaktigt hamnat i skymundan bakom regionens storheter, något som bevisades nyligen då vinet vann Guld i den prestigefyllda tävlingen IWSC – International Wine & Spirits Competition. Tidigare ansågs Dolcetto enbart ge enkla vardagsviner men idag har vi bevis på att druvan även kan ge stora kvalitetsviner också. Vinet är ett av de mest tillgängliga och drickvänliga som Piemonte har att erbjuda.
Trots att Dolcetto betyder ”den lilla söta” på italienska så är det ett torrt vin med stor karaktär. Vinet har en fruktig och nyanserad smak av mörka körsbär, blåbär, plommon, kryddor och sötmandel. Det är ett elegant vin med behaglig syra och mjuka tanniner. De mörka körsbärstonerna sitter kvar långt i eftersmaken och skapar ett trevligt avslut.
Dolcetto dricks bäst ung men klarar lagring på 2–3 år utan problem. Serveras med fördel runt 18 grader för bästa smakupplevelse. Vinet passar utmärkt till pasta, pizza, lättare kötträtter och plockmat.