Beskrivning
ERNST Sauvignon Blanc Chardonnay är ett samarbete mellan Ernst Kirchsteiger, Domaine Wines och vinodlare i Languedoc-Roussillon. Vinet kommer från ekologiska odlingar nära staden Béziers och Montpellier. Vingårdarna ligger med utsikt över Medelhavet vars väder och vind sätter sin prägel på vinerna.
Det är ett ungdomligt och fräscht vin med inslag av lättare toner av gröna äpplen, päron, vita vinbär, örter och citronskal. Vinet är ljuvligt aromatiskt och eftersmaken är lång och elegant av frukten. Druvorna som är ekologiska skördades i slutet av augusti och början av september. Vinet får en härlig rondör av druvorna chardonnay och sauvignon blanc, som båda har vinifierats i ståltank.
Vinet ska serveras väl kylt och passar som en dröm till abborre som ackompanjeras av citron, pepparrot och örter. En annan höjdare att matcha ERNST till är nykokta havskräftor med en klick aioli.
Pays d’Oc är Frankrikes största vinområde och är ett samlingsnamn för flera vindistrikt i Languedoc-Roussillo, som ligger på sydkusten mot Medelhavet mellan Provence och Pyrenéerna. Genom moderna metoder, plantering av internationella druvor och en ständig utveckling har distriktet blivit en del av nya världen, lokaliserad i den gamla vinvärlden. Vin de Pays (lantvin) är den viktigaste klassen och i denna klass produceras moderna viner på de flesta druvsorterna som odlas i regionen.