Beskrivning
Torrt, fruktigt och ekologiskt! ”Det finns viner som smakar mer än vad de kostar. Det vill säga, som känns som lyxiga och dyra viner, men har ett budgetpris.” skrev Gunilla Hultgren-Karell i Allt om Mat nu i oktober, och gav Leth Familien Reserve 5 av 5 poäng.
Weingut Leth är en familjeägd firma belägen i Fels am Wagram i Österrike, knappt en timme väst om Wien och det finns flera viner tillgängliga på Systembolagets hyllor. Sedan 2021 är de flesta av vinerna ekologiska.
Leth Grüner Veltliner Familien Reserve är ett friskt och fruktigt premiumvin gjort av ekologiska druvor från Wagram, Österrike. Druvorna kommer från fyra separata vingårdslägen och vinet är en hyllning till tre generationer av familjen Leth som driver egendomen. Det första vingårdsläget, Shafflerberg som planterades under 50-talet ger lågt skördeuttag men med mycket kraft och karaktär. De tre övriga vingårdslägena Steinagrund, Scheiben och Brunnthal ger en frisk fruktighet med fin mineralitet och längd.
Till jäsningen används endast naturliga jäststammar och vinet får spontanjäsa under temperaturkontroll. Därefter lagras det ungefär 3 månader på sin jästfällning för extra koncentration och komplexitet. Filtrering och buteljering av vinet sker i början av mars och ett österrikiskt vin med ”Reserve” på etiketten får inte börja säljas förrän tidigast de 15:e mars. Vinet är gott att dricka nu, men utvecklas fint på flaska under flera år framåt.