Loxarel A Pèl är en unik typ av mousserande vin från Katalonien i Spanien, och benämns Classic Pènedes. Familjen Mitjans i fjärde generationen är specialiserade på ekologisk och biodynamisk vinodling.

Vinet är gjort på 60 % Xarel-lo, 30 % Macabeo, 10 % Parellada. Vingårdarna ligger på mer än 700 meter över havsytan och druvorna skördas för hand. Vinet är framställt enligt ”elaboración artesanal” vilket rätt och slätt är samma metod som i Champagne.

Loxarel A Pèl är gjord på ekologiska druvor från egna odlingar och lagrat minst 24 månader på jästfällningen. Vinet är ”Brut Nature”, översatt ungefär ”naturligt torr”, alltså inget tillsatt socker.

Den flintskallige mannen på etiketten hänger ihop med namnet ”A Pèl”, vilket på katalanska betyder utan tak, utan hår, utan tillsatser.

Vinet är ett torrt, friskt och fruktigt fynd för 109 kr. Sockerhalt: Mindre än 3 gram per liter.

Loxarel A Pèl är ett mångsidigt mousserande vin som passar såväl som fördrink som till lyxiga hummer Thermidor.

Mycket friskt mousserande vin från Spanien.