Beskrivning
Gebrüder Nittnaus är en österrikisk familjeproducent i Gols vid Neusidlersjöns östra strand i distriktet Burgenland. Detta är det främsta distriktet i Österrike för söta och röda viner. Gebrüder Nittnaus har 57 hektar vingårdar spridda på över 70 olika lägen. Nyligen tog sönerna Andreas och Hans Michael Nittnaus över ansvaret från sina föräldrar för familjeegendomen. Man började sälja vin under egen etikett först 1986 men familjen har ägt och drivit vingårdar i över 300 år.
Vinet har en frisk doft av mogna persikor, honung och tropisk frukt. Smaken är medelfyllig och söt med frisk syra som ger ett fräscht slut.
Beerenauslese görs på druvor som angripits av svampen Botrytis cinerea eller ädelröta som det även kallas. Det är en svamp som punkterar skalet på druvan så att vatten dunstar och sötma och smak koncentreras. För att ädelröta ska uppstå krävs speciella betingelser. Fuktiga nätter och mornar samt soliga varma dagar gör att läget vid Neusidlersjön är idealiskt.
Nittnaus Exquisit Beerenauslese passar naturligtvis utmärkt till desserter men är också ett mycket bra vin till grönmögelostar där sältan i osten och sötman i vinet gifter sig på ett fantastiskt sätt.