Beskrivning
Rotari Brut Riserva 2021 är en TrentoDOC, vilket innebär att den görs enligt de regler som definierar detta geografiska område i nordöstra Italien. Vinet görs på 100 % chardonnay och enligt den tradionella metod, precis som i Champagne, med lång tid på jästfällningen (minst 36 månader), vilket skapar komplexitet.
Druvorna växer i vingårdar som ligger 600 meter över havet, vilket ger både sol och svalka. Årgång 2021 anses som ett extraordinärt år för vita viner i Trentino som en följd av perfekta väderförhållanden under odlingssäsongen följt av en sen skörd. Rotari Brut Riserva 2021 utsågs också till Årets Mousserande Vin 2025 (Årets Vinare, 4 dec).
Vinet är ursprungsklassificerat TrentoDOC och kommer från Mezzacorona, en av de främsta producenterna i området som grundades 1904. I dag har de mer än 1 500 kvalitetsmedvetna odlare som satsar stort på att hela kedjan från druva till butelj är miljömässigt och långsiktigt hållbar. Vingårdarna sköts med minsta möjliga miljöpåverkan, bland annat med hjälp av organisk gödning och biologiska metoder.