Beskrivning
Weingut Sander i Rheinhessen är en av Tysklands äldsta familjeägda egendomar, med anor från 1700-talet. Idag arbetar familjen ekologiskt och med tydligt fokus på ursprung och hållbar odling. Prestige Cuvée Riesling Brut är deras mousserande tolkning av druvan som kanske mer än någon annan förknippas med Tyskland – här i en stram och fokuserad stil där friskhet och struktur står i centrum.
Vinet är gjort på 100 % Riesling och framställt enligt traditionell metod, med andra jäsningen på flaska. Det ger en fin, ihållande mousse och en textur med mer djup och stadga än i enklare, tankjästa mousserande viner. I glaset är färgen ljust halmgul. Doften är ren och fokuserad med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och en tydlig mineralton. Smaken är torr med markerad syra, stram frukt och en frisk, lång avslutning där citrus och kalkig mineralitet dröjer kvar.
Det här är en sekt som kombinerar rieslingens naturliga spänst med den traditionella metodens struktur och lagringskaraktär. Den fungerar väl som aperitif men gör sig särskilt bra till mat – exempelvis ostron, ceviche, smörstekt fisk eller rätter med frisk syra och sälta. Servera runt 8–10°C för att behålla energi och precision.