Beskrivning
Producenten skriver: Tilia Estate har funnits sedan 1996. Vingården Tilia Estate grundades av Melita och Matjaž Lemut 1996 i Potoče, Vipava Valley. Varumärkets namn kommer från husets följeslagare, det vackra lind-trädet, som förbinder vingårdens historia hela vägen tillbaka till dess början. Bilden av linden är på en gång en symbol för slovensk självständighet och för en period då vår vision om att vara en oberoende vinodlare föddes.
Så intill denna dag figurerar siluetten av linden som växer i vingården där vi planterade våra första vinstockar, på varje flaska vi producerar. Vår mission är att tillverka Pinot och under parollen HOUSE OF PINOTS strävar vi därför efter att konkurrera med världens största mästare i denna kategori.
Våra vingårdar täcker 10 hektar av exceptionella lägen längs Vipavadalen. Vi odlar sorter av Pinot Noir och Pinot Gris, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay och gul Muscat. Vi upprätthåller idéerna om konventionell vinodling och anpassar dem till individuella vinstilar. Vårt primära mål är att hålla konstant kvalitet med minsta möjliga variation mellan årgångarna. De grundläggande principerna för vår vinodlingsteknik är balanserad tillväxt, låg avkastning och minimerad användning av bekämpningsmedel.
Vinet, EL Brut Natur, är framställd enligt den klassiska metoden, har lekfulla rosé-nyanser, täta, permanenta kedjor av fina bubblor. På näsan färska bär och rosor, på smak extrem fräschör som framhäver torrheten. Helhetsintrycket avrundas av redan märkbara tertiära toner av äppelchips. Vinet är tillverkat av uteslutande handplockade druvor och tillhör en nisch av mousserande viner.