FAKTA
Artnr: 76308
Land: Italien
Pris: 125 kr
Alkoholhalt: 14 %
Producent: Luigi Righetti
Leverantör: Janake Wine Group AB
Smak: Kryddig, något utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, tobak, chokladpraliner, kanel och pinjenötter. Vinet har ett djup som påminner om Amarone och en välbalanserad fyllighet med en lång, harmonisk eftersmak.
Användning: Grillat, lamm och nöt.
PASSAR TILL: 
SÖTMA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FYLLIGHET: ♦♦♦♦♦♦♦♦
FRUKTSYRA: ♦♦♦♦♦♦♦♦
Villa Righetti Ripasso
Villa Righetti RipassoLuigi Righetti fortsätter att vinna popularitet hos det svenska folket och ser inte på något vis ut att slå av på takten.
Med detta unika vin tillför man en intressant vinupplevelse som dessutom är väldigt sällsynt eftersom vinet är något så ovanligt som en dubbel Ripasso.
Klassisk Ripasso jämfört med en dubbel Ripasso, vad är egentligen skillnaden?
För att inte skada druvorna under skörd handplockas allt. Druvorna pressas och därefter sker den första alkoholjäsningen. När den första alkoholjäsningen avlutats har man en Valpolicella. För att därefter få till en Ripasso låter man vinet genomgå en andra alkoholjäsning tillsammans med jäst- och skalrester från Amarone-tillverkningen. Genom den processen höjs alkoholhalten med ungefär en alkoholprocent och man har en Ripasso med betydligt mer fyllighet och komplexitet. ”Dubbel Ripasso” innebär att den initiala ripasso-processen är gjord två gånger.
Villa Righetti Ripasso har en kryddig, något utvecklad smak med fatkaraktär och inslag av körsbär, tobak, chokladpraliner, kanel och pinjenötter. Vinet har ett djup som påminner om en Amarone och en välbalanserad fyllighet med en lång och harmonisk eftersmak.
Den lämpar sig väldigt väl till rätter av grillat lamm eller nötkött.