1 st julskinka färdigkokt, sousvide eller ugnsbakad.
Griljering:
1 dl ströbröd
1 st ägg
1 st apelsin (finrivet skal)
2 st salviakvistar (finhackade)
0,3 st färsk ingefära (riven)
0,5 dl svensk senap.
Garnering:
1 knippe, salviakvistar
1 paket nejlika
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda ägg, senap, apelsinskal, salvia och ingefära. Blanda ströbrödet i smeten.
Bred griljeringen över skinkan och lägg den på en plåt. Griljera mitt i ugnen i ca 15 min. Garnera med nejlikor och salvia.
Recept: Gunnar Frykfors
Image:
