Först gången jag besökte whiskyns Mecka, den skotska whisky ön Islay. Då var det endast några timmar. Jag & min kollega färdades på färjan från fastlandet. I dimman smög sig ett av öns berömda destillerier fram, som ett slott stod dess vita byggnader med mäktiga lagerhus. Jag var på väg till rökighetens Klondyke. Jag var
Inlägget Rökig magi, mittemellan brandrök & Maillardreaktion dök först upp på World of Wine.