Zonnebloem Organic

Zonnebloem organic Shiraz/Cabernet Sauvignon är ett ekologiskt odlat välbalanserat vin från Western Cape i Sydafrika. Viner från Sydafrika är ofta influerade av både den gamla- och nya världen, något som återspeglas i den fina balansen som finns i Zonnebloem Organic

Shiraz/Cabernet Sauvignon. Ett stort arbete har lagts ner i vingårdarna där man värnar om jordmånen och låter druvorna mogna ordentligt för att få en rik och distinkt karaktär. Med andra ord: Ett riktigt hantverksvin därtill ekologiskt.

Ursprungsbeteckningen för vinet är ”Wine of Origin Western Cape” och ansvarig för vingårdarna är Annelie Viljoen ”Viticulturist” som för övrigt är gft med den framgångsrika vinmakaren De Wet Viljoen på Neethlingshof. Denna Shiraz/Cabernet Sauvignonblandning är ett SGS-certifierat organisk vin och kommer från utvalda ekfat där det lagrats.

Druvorna kommer från icke bevattnade vingårdar i Papkuilsfontain farm nära Darling där de växt i djup röd Tukulu-jord. Druvorna har handskördats från 15 år gamla vinstockar vid full mognad. Där efter har de fraktats till Zonnebloem i Stellenbosch där det tagits emot av källarmästare Deon Boshoff och vinmakare Bonny van Niekerk. Varje druvsort har vinfierats individuellt. Efter alkoholjäsning i rostfria ståltankar har vinet lagrats under tio månader i en kombination av franska och amerikanska 300 liters gamla ekfat. Endast vin från de allra bästa ekfaten har valts ut till den slutgiltiga blandningen.