Låt boquerones, cocktailkapris, grön chili, oliver och cornichons rinna av ordentligt.

Skär chilin i mindre bitar om de är stora.

Rulla ihop en boqueronesfilé och trä på en cocktailpinne tillsammans med en spansk oliv, en bit grön chili, en cocktailkapris och en cornichon.

Variera ordningen efter eget tycke men se till att ingredienserna sitter stadigt. Upprepa tills alla ingredienser är slut och lägg upp de färdiga spetten på ett fat för servering.