Festliga snittar
Skapa ett festligt och läckert småplock till sommarens mingel! Prosciutto di Parma med tryffelolja och parmesan är en härlig kombination och smaken av tryffel ger den lilla extra känslan av lyx . Crostini med citronricotta och räkor är en frisk och fräsch smakkombination och prova gärna våra krispiga gurksnittar med mascarpone, rökt lax och gräslök. Recepten är enkla att förbereda och kommer garanterat att imponera på dina gäster!
Prosciutto di Parma med tryffelolja och parmesan 1 frp Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån 1 frp Zeta Prosciutto di Parma Zeta Olivolja Vit Tryffel Färsk timjan Crostini med citronricotta och räkor 1 frp Zeta Ricotta 1 msk Olivolja Citron nymalen svartpeppar 1 frp Zeta Crostini Chili eller Svartpeppar 24 st räkor, skalade 1 knippe dill Gurksnittar med mascarpone, rökt lax och gräslök 2 st gurkor 1 frp Zeta Mascarpone 1 krm nymalen svartpeppar 6 skivor rökt lax, tunt skuren 1 knippe gräslök, hackad Italienska oliver med het salami 1 frp Zeta Cerignolaoliver urkärnade 1 frp Zeta Salamino Peperoni
Gör så här:
Prosciutto di Parma med tryffelolja och parmesan: Dela parmesanen i mindre bitar och halvera skinkbitarna på längden. Droppa en droppe tryffelolja på varje ostbit. Svep en skinkbit runt varje ostbit och dekorera med en liten kvist timjan. Crostini med citronricotta och räkor: Blanda ricotta och citronolja jämnt och fluffigt. Smaka av med lite svartpeppar. Bred generöst med citronricotta på varje crostini. Lägg på två räkor och en liten bit dill. Gurksnittar med mascarpone, rökt lax och gräslök: Skär gurkan i 12 tunna remsor gärna med en potatisskalare eller en vass osthyvel. Lägg remsorna på dubbelt hushållspapper och lägg sedan ett dubbelt lager hushållspapper ovanpå. Tryck till. Låt Gurkorna ligga så i minst 30 minuter. Bäst resultat får du om de ligger så över natten i kylskåp. Då försvinner överflödig vätska och rullarna blir lättare att hantera. Vispa upp mascarpone med en elvisp och blanda ner svartpeppar. Bred ett lager på varje gurkremsa. Skär laxskivorna i remsor i samma storlek som gurkorna och lägg dem ovanpå mascarponen. Rulla ihop gurkremsorna och strössla hackad gräslök över dem strax innan servering. Italienska oliver med het salami: Trä oliver och salami på tandpetare och servera. 
