Go Back
–+ servings
Print Pin
Inga betyg än

Laxtacos med mangosalsa

Våga testa något nytt till tacosmyset! Sotad lax istället för köttfärs ger en spännande smak. Mangosalsan till blir grädden på moset (eller ja, tacon)!
Måltid Huvudrätt
Kök Mexikanskt
Keyword mat, Recept
Servings 4

Ingredienser

  • 1/2 kg hel benfri laxfilé med skinn
  • mjuka och hårda tacoskal
  • olja
  • salt
  • Kryddblandning
  • 1 tsk koriander
  • 2 tsk spiskummin
  • 4/5 tsk nymalen svartpeppar
  • 4/5 tsk salt
  • 1 tsk mörkt muscovadosocker
  • Mangosalsa
  • 1 1/2 salladslökar
  • 1/2 röd chilifrukt
  • 1/2 kruka mynta
  • 1 msk färskpressad limejuice

Instruktioner

  • Salsa: Börja med salsan. Skala, dela, kärna ur och tärna mangon. Strimla salladslöken fint. 
  • Dela&kärna ur och finnhacka chilin. Hacka myntan. Blanda mango, salladslök, chili, mynta, limejuice och salt.
  • Kryddblandning: Blanda alla ingredienser väl.
  • Gnid in laxens köttsida med den. Pensla skinnsidan med olja.
  • Lägg laxsidan med skinnet nedåt på grillen.
  • Sätt på locket och tillaga ca 20 minuter beroende på tjocklek. Det går även att tillaga laxen i ugn i 150 grader 20–30 minuter.
  • Värm mjuka och hårda tacoskal lätt på grillen. Fyll dem med lax, sallad och salsa.

Anteckning

Recept och bild från ICA.