Laxtacos med mangosalsa
Våga testa något nytt till tacosmyset! Sotad lax istället för köttfärs ger en spännande smak. Mangosalsan till blir grädden på moset (eller ja, tacon)!
Servings 4
Ingredienser
- 1/2 kg hel benfri laxfilé med skinn
- mjuka och hårda tacoskal
- olja
- salt
- Kryddblandning
- 1 tsk koriander
- 2 tsk spiskummin
- 4/5 tsk nymalen svartpeppar
- 4/5 tsk salt
- 1 tsk mörkt muscovadosocker
- Mangosalsa
- 1 1/2 salladslökar
- 1/2 röd chilifrukt
- 1/2 kruka mynta
- 1 msk färskpressad limejuice
Instruktioner
- Salsa: Börja med salsan. Skala, dela, kärna ur och tärna mangon. Strimla salladslöken fint.
- Dela&kärna ur och finnhacka chilin. Hacka myntan. Blanda mango, salladslök, chili, mynta, limejuice och salt.
- Kryddblandning: Blanda alla ingredienser väl.
- Gnid in laxens köttsida med den. Pensla skinnsidan med olja.
- Lägg laxsidan med skinnet nedåt på grillen.
- Sätt på locket och tillaga ca 20 minuter beroende på tjocklek. Det går även att tillaga laxen i ugn i 150 grader 20–30 minuter.
- Värm mjuka och hårda tacoskal lätt på grillen. Fyll dem med lax, sallad och salsa.
Anteckning
Recept och bild från ICA.