Saffran Cheesecake i glas

Inga betyg än

Måltid Efterrätt, Förrätt

10-15 st Pepparkakor
2 st digestivekex
25 g smör
1/2 g saffran
1 tsk whiskey, cognac, vodka, citronsaft eller vatten. Detta är för färg/smak så vatten räcker gott och väl, jag tog citronsaft för att få mer syra i krämen.
200 g Cream Cheese
1,5 dl vispgrädde
1/2 dl florsocker
2 dl Lingon (smak och topping)
1 st Fikon för topping eller ta en pepparkaka

Gör så här:

Krossa eller mixa pepparkakorna och blanda med det smälta smöret. Fördela i fyra glas. Du kan såklart även göra lager på lager i uppläggning.
Blanda saffran och vätska i en bunke så att den släpper färg och smak.
Blanda i cream cheese, grädde och socker i bunken. Vispa fluffigt med elvisp. Man kan addera lite syra efter smak med citron, beror på vad man gillar.
Fördela cheesecake i glasen och dekorera efter tycke och smak. De sockrade lingonen jag gjorde är frysta lingon rullade i strösocker.

Njut!