Julia Frej bjuder på något riktigt smarrigt till första advent.
Saffran Cheesecake i glas
Ingredienser
- 10-15 st Pepparkakor
- 2 st digestivekex
- 25 g smör
- 1/2 g saffran
- 1 tsk whiskey, cognac, vodka, citronsaft eller vatten. Detta är för färg/smak så vatten räcker gott och väl, jag tog citronsaft för att få mer syra i krämen.
- 200 g Cream Cheese
- 1,5 dl vispgrädde
- 1/2 dl florsocker
- 2 dl Lingon (smak och topping)
- 1 st Fikon för topping eller ta en pepparkaka
Dekoration
- vispgrädde
- citronmeliss
- lingon
- florsocker
- Delade fikon
Instruktioner
Anteckning
Gör så här:
- Krossa eller mixa pepparkakorna och blanda med det smälta smöret. Fördela i fyra glas. Du kan såklart även göra lager på lager i uppläggning.
- Blanda saffran och vätska i en bunke så att den släpper färg och smak.
- Blanda i cream cheese, grädde och socker i bunken. Vispa fluffigt med elvisp. Man kan addera lite syra efter smak med citron, beror på vad man gillar.
- Fördela cheesecake i glasen och dekorera efter tycke och smak. De sockrade lingonen jag gjorde är frysta lingon rullade i strösocker.