Baka fisken i ugnen med salt, peppar och lite olivolja på 150 grader i ca 7 minuter.

Koka upp ½ liter vatten i en kastrull med lite salt.

Skär av nedre delen på sparrisen och skala om skalet är grovt.

Lägg ner sparrisen i det kokande vattnet och låt koka i ca 2 minuter och lägg ner resten av grönsakerna och tag kastrullen från plattan.

Blanda ihop ingredienserna till vinägretten.

Servera fisken ovanpå en bädd av grönsaker och ringla vinägretten ovanpå.