Koka upp rikligt saltat vatten tillsammans med kombualg och dillstjälkar i 10 min så det får smak.

Lägg i den tärnade rättikan och dra av från spisen omedelbart.

Tillsätt rödbetspadet och låt rättikan svalna i lagen.

Hälla av rättikan och blanda den med majonnäs, dill och pepparrot.

Lägg upp i en skål eller på en stekt råbrödskiva, garnera med tångrom och ev dill.

Citronklyftor kan också funka fint.