Go Back
SMAKRIK LÄTTLAGAD KYCKLINGLÅRFILÉ BLACK GARLIC
Print Pin
5 från 1 röst

SMAKRIK LÄTTLAGAD KYCKLINGLÅRFILÉ BLACK GARLIC

Måltid Huvudrätt
Keyword artiklar, Recept

Ingredienser

KYCKLINGLÅRFILÉ BLACK GARLIC

  • 600 g Kycklinglårfilé Black Garlic

KROSSAD POTATISSALLAD

  • 1 kg potatis
  • 1 klyfta vitlök
  • 1/2 st Apelsin, saften
  • 1 dl creme fraiche
  • 1 tsk Harissa
  • 1 msk Gräslök, tunt skuren
  • 5 cm ingefära tunntskivad

BURRATASALLAD MED SOCKERSTEKTA TOMATER

  • 2 st Burrata eller buffelmozzarella
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk vinäger
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 kruka basilika

Instruktioner

  • SMAKRIK LÄTTLAGAD KYCKLINGLÅRFILÉ BLACK GARLIC

Anteckning

Så här gör du:
  • Grilla kycklingen 3-4 minuter på varje sida. Lägg på indirekt värme och låt gå tills den är 70 grader i innertemperatur.
 
  • Potatissallad
Sätt ugnen på 200-220 grader.
Koka potatisen tills den är färdig. Låt ånga av i några minuter. Lägg potatisen i en ugnsfast form eller plåt. Tryck sedan till potatisen så att den krossas.
Toppa med vitlök, olivolja, salt och peppar. Ställ in potatisen i ugnen och kör tills den har fått en fin gyllene yta, ca 30-35 minuter.
Blanda den ugnsrostade potatisen med övriga ingredienser i en stor skål och smaka av med salt och peppar.
 
  • Burratasallad
Låt burratan rinna av ordentligt och låt den ligga i rumstemperatur, ca 20 minuter.
Skär tomaterna i klyftor. Smält sockret i en stekpanna tills det blivit ljusbrunt. Tillsätt tomaterna och stek dem tills de har mjuknat något, ca 2 minuter. Häll över vinäger och 1/2 dl olja. Låt puttra ca 2 minuter.
Lägg tomatröran på osten. Garnera med basilika.
Strö över flingsalt och peppar och servera.