Rensa musslorna genom att ta bort de som är öppna eller trasiga.

Finhacka tomatköttet.

I en stor stekpanna med höga kanter eller sauteuse steker du löken och den hela vitlöksklyftan i olivolja tills den är mjuk.

Släng i musslorna och vinet. Sätt på ett lock och låt det koka i ca 5 minuter tills alla musslor är öppna. Plocka upp musslorna ur spadet som blivit och lägg dem åt sidan tillsvidare, spara spadet i kastrullen och håll det varmt.

Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten i 5 minuter och lägg sedan över den med en spaghettigaffel och låt den koka färdigt i musselspadet, medan de kokar färdigt slänger du i resten av ingredienserna samt de kokta vongolen. När det är färdigt kommer spaghettin sugit upp det mesta av spadet och bara vara som en härlig genomskinlig glaze som omsluter den färdiga spaghettin.

Bara att servera och njuta av världens bästa pastarätt, nummer 1 på min ranking.