Vill du ge ditt vin omsorg och kärlek? Gör det med att erbjuda dem en sval plats i din bostad. Ingenstans utvecklas vin bättre än i optimal temperatur och i idealisk luftfuktighet. För den som inte har den perfekta källaren kan en vinkyl vara en bra lösning – på köpet får hemmet en smakfull inredningsdetalj av elegans och flärd.
Danska Wineandbarrels.com har ett stort utbud av vinkylar och skåp för lagring av vin, och är en av Skandinaviens största leverantörer. Deras rekommendation är att fundera ett slag på vilka behov man har, innan man slår till.
Några grundläggande frågor man bör ställa sig är hur många flaskor man vill lagra. Man bör också fundera på hur länge man tänker lagra sitt vin. Har man en samling dyrgripar som måste ligga till sig under decennier? Eller består vinkällaren snarare av bruksviner som ska inmundigas inom ett år? En annan väsentlig fråga är förstås hur mycket plats som din bostad har till förfogande.
En eller två kylzoner?
Om ditt skåp främst är tänkt för lagring ur ett långsiktigt perspektiv är det klokt med ett skåp som har en temperaturzon och ger möjlighet att få kontroll över luftfuktigheten. Den idealiska lagringstemperaturen bör ligga på 11–14°C och vara så stabil som möjligt. Och luftfuktigheten bör ligga på 55–75 procent, för att vinkorkarna inte ska torka.
Handlar ditt behov mer om att kunna plocka fram en flaska vid perfekt temperatur? Då är ett skåp med två zoner idealiskt. Vitt vin, mousserande och dessertvin vill ha en temperatur på 6–8°C. Röda viner serveras bäst vid cirka 14–16°C.
Fasta eller utdragbara hyllor?
Köp alltid en vinkyl som rymmer mer än du tror att du behöver. Jämför ett USB-minne och en extern hårddisk – du tror alltid att kapaciteten ska räcka …! När det kommer till utrymme är det också viktigt att se över avståndet mellan hyllplanen samt om de är utformade för de lite bredare flaskorna som till exempel Prestige Cuvée Champagne. En annan sak att titta närmare på är om hyllorna är fasta eller utdragbara, och om de är stabila och säkra.
Ljud från vinskåpet
Vinkylar kan vibrera och låta lite mer än vanliga kylskåp, och de flesta modeller brusar. Det är svårt, om inte omöjligt, att göra helt tysta vinkylar. Men akustiken i ett rum påverkas också hur det är möblerat med möbler och textilier. Det är fläkt, kompressor och köldmedium som kan ge ifrån sig ljuden. Ju fler fläktar, desto mer buller – två kylzoner kräver fler fläktar. Kompressorn är monterad på silikon vilket minskar vibrationerna, men kan ändå lämna ifrån sig lite ljud. Den tredje ljudorsaken är köldmediet i systemet. Den kalla gasen kan framkalla ett karakteristiskt viskande ljud.
Det är inte alla vinkylar som är lämpliga att installera i ett kök. Kolla upp hur det ser ut med behov av ventilation runt skåpet. För att fungera optimalt måste skåpet har luft omkring sig för att kunna ge ifrån sig överskottsvärme.
Design och yta
Så det roligaste – designen! Vill du kunna beundra dina viner utifrån? Många vinkylar har glasdörr – det kan se snyggt ut förstås, men tänk på att temperaturen kan vara svår att hålla stabil i denna typ av kylar. UV-strålning kan också skada vinerna. Visserligen har alla skåp ett UV-skydd men bör ändå inte placeras direkt i solen. Så hur ska ditt skåp placeras – i dagsljus eller i ett mörkare utrymme i bostaden?
Sist, men inte minst – lås och bom för dina viner, är inte så dumt. Det kan ju faktiskt vara så att du har en hel liten förmögenhet, liggandes på hyllan.
Skribent: Eva Rydinger
Mer information: Wineandbarrels