Beskrivning
Cacadu Ridge Bin 14 är ett ekologiskt vin gjort på druvorna Cabernet Sauvignon och Shiraz från vinregionen South Eastern Australia. Regionen är den övergripande ursprungsbeteckning för viner från delstaterna New South Wales, Queensland, South Australia och Victoria. Här produceras en stor andel vin med kvalitet och noggrannhet som ledstjärna.
Shiraz, eller Syrah som druvan också kallas, har sitt ursprung i Rhônedalen i Frankrike. Cabernet Sauvignon är historiskt förknippat med Bordeaux i Frankrike men har med framgång även odlats i anda delar av världen, så även i Australien. Att blanda druvsorterna Shiraz och Cabernet Sauvignon är ovanligt i Europa men vanligt i Australien. Anledningen är de skilda klimatförhållande som ger druvorna en mjukare karaktär i Australien. Det ger möjlighet att förena den uppfriskande kryddigheten från Shiraz med den mörka fruktigheten från Cabernet Sauvignon utan att tanninerna från de två druvorna blir för kraftiga tillsammans.
Cacadu Ridge Bin 14 har en generös doft av solmogen mörk frukt med inslag av friska aromatiska kryddor som mynta, svartpeppar och eukalyptus. Smaken domineras av svarta vinbär, blåbär och plommon som möts upp av en lätt strävhet, nyanserad fatkaraktär och stor friskhet.
Med sin fruktiga och friska stil passar vinet utmärkt tillsammans med rätter av grönsaker och kyckling från grillen.