Tom Surma, barchef på Restaurang Familjen i Göteborg, blandar en härlig vinterdrink med smak av punsch, portvin och lite saffran. Russin bidrar med fräsch sötma.
En vinterdrink - skapad av Tom Surma
Ingredienser
- 5 cl Makers Mark
- 0,5 cl Punsch
- 0,5 cl Portvin
- 1 cl Russinsockerlag
- 3 stänk Orange bitters
Anteckning
Så här gör du russinsocker:
Lägg 250 gram russin i blöt i varmt vatten (kokhett går bra) i ca 1 timme.
Mixa sedan med strösocker och mer vatten för att späda ut (men tänk ca 60% socker och 40% vatten).
Sila genom silduk - klart! Rör:
5 cl Makers Mark
0,5 cl punsch
0,5 cl portvin
1 cl russinsockerlag
3 stänk orange bitters Med is:
Sila upp i kylt rocksglas över stor is och garnera med apelsinskal. På kanten kör vi lite saffrans/socker/salt.
Mixa sedan med strösocker och mer vatten för att späda ut (men tänk ca 60% socker och 40% vatten).
Sila genom silduk - klart! Rör:
5 cl Makers Mark
0,5 cl punsch
0,5 cl portvin
1 cl russinsockerlag
3 stänk orange bitters Med is:
Sila upp i kylt rocksglas över stor is och garnera med apelsinskal. På kanten kör vi lite saffrans/socker/salt.