Chez Jolie firar ett år med att yngla av sig ett syskon i form av vinbaren La Petite Soeur på Nybrogatan 5 och den 9 november öppnar Mikael Einarsson dörrarna.
La Petite Soeur betyder lillasyster och beskriver väl vinbaren som blir ett komplement till Chez Jolie. La Petite Soeur är på ytan tjusig och charmerande, men tanken är att det också ska bli den lite stökigare lillasystern.
“Atmosfären är inbjudande både till att stanna på ett glas när kvällen ska ta fart likväl som det kan spilla över för en helkväll, då det är alldeles för bra och trevligt. Menyn består av snacks, assietter och någon större rätt – perfekt för en lättare middag eller för något att dela” berättar Mikael Einarsson.
Med platser för cirka 60 stående och sittande gäster kommer vinbaren vara en plats där vinintresserade och den förbipasserande möts.
“Vinlistan är dynamisk och erbjuder ett brett urval av viner från både stora och små producenter, med ett handplockat urval där spets och bredd tar vid från hela världen”berättar Aleksandra och Stefan, chefssommelier och hovmästare på La Petite Soeur.
Ambitionen är en levande vinlista där man ska servera minst ett trettiotal viner på glas, vilka inte alltid behöver finns på listan utan det kan komma en del överraskningar enligt Mikeal Einarsson.
I kontrast till Chez Jolies ljusa och mjukt insvepande tyger löper en mörkare färgpalett genom La Petite Soeur. Det tegellagda golvet leder in i lokalen till baren som är täckt i brons. Taket är utsmyckat med den historiska tekniken Stucco lustro och leker med nutida inredningsdetaljer i läder.
La Petite Soeur öppnar den 9 november och öppettiderna är onsdag till lördag 16.00 – 01.00.