Senaste tiden har vi uppmärksammat det lilla vinlandet Portugal som med sina stora viner är väl förtjänt av att fler lär känna dess viner.
Text: Claes Löfgren
Vad är det då som gör Portugal så spännande? Det är sällan man ser så stor variation på viner i ett land. Portugisiska vininstitutet har listat över 350 olika druvsorter, vilket delvis förklarar den unika bredden av viner. Vin produceras i hela landet från norr till söder, att de olika klimat zonerna ger vinerna olika karaktär är ganska givet. Portugal var länge mest känt för sina portviner men började först övertyga konsumenterna med storartade rödviner till plånboks vänliga priser.
Nu ser vi en ny våg komma, denna gång av friska vita viner från den norra delen av landet.
Åtta regioner står för huvuddelen av vinerna. Från norr till söder är det Vinho Verde, Douro/Porto, Dão, Bairrada, Lisbon, Alentejo, Tejo och Algarve.
Inom dessa har de viktigaste distrikten beteckningen DOP Denominação de Origem Protegida som omfattar de 31 viktigaste områdena. Dessa måste rätta sig efter de strängaste reglerna för vinproduktionen och är stenhårt kontrollerade. Under det finns det mindre viner med olika benämningar fram till det enklaste som bara kallas för Vinho.
Vad ska man då tänka på när man är lite sugen på att prova landets viner?
Första frågan gäller ju alltid maten, vad ska vinet passa till. Portugals läge vid Atlantkusten ger ett givet svar, skaldjur och fisk! Här passar de vita vinerna från norr alldeles utmärkt.
Vinho Verde heter ju regionen och stod tidigare för ett lätt spritsigt vin med låg alkohol, framställt av druvorna loureiro, alvarinho, arinto och trajadura.
Idag bjuder de på mer matiga viner, gjorda på främsta alvarinho, som gjort stor succé och är något jag köper regelbundet. Bacalhau ses ibland som Portugals nationalrätt gjord på kabeljo, det vill säga saltad, torkad torsk.
Även torsk tillagad på annat sätt är vanlig mat i landet. Här kanske ett kraftigt vitt vin känns naturligt men riktiga kännare föredrar ett rött vin, gärna från regionerna Dão eller Bairrada. Här är det druvorna alfrocheiro och baga som är lite egna förutom touriga nacional och aragonez (identisk med tempranillo i Spanien).
Många portugiser är inbitna jägare och tar alla chanser att gå ut i naturen med sina jakthundar. Är det därför de röda vinerna från Douro och Alentejo passar så fantastiskt bra till vilt och mustiga köttgrytor? Druvor här kan vara alicante bouschet, castelão, trincadeira, cabernet sauvignon och syrah.
Blåmögelostar som Stilton och Gorgonzola har ju ofta förknippats med portvin och det är ju inte fel. Men eftersom bordsvinerna från Dourodalen nu börjar komma upp i myndig ålder passar många av dem även fantastiskt bra till ostbrickan. De är ju oftast gjort av samma druvor som den lite spritigare porten, nämligen den populäraste druvan touriga nacional samt tinta roriz (tempranillo), touriga franca, tinto cão, tinta barroca, och sousão.
Vill man unna sig något alldeles enastående kanske ett riktigt kultvin kan vara på sin plats.
Utanför badorten Cascais, några mil från Lissabon, gör ett av världens märkligaste vin.
Colares storhetstid var i början av 1900-talet då vinlusen härjade och tog död på nästan alla druvplantor i Europa. Som ett mirakel blev inte druvorna som växte i den lilla byn Colares djupa sandjordar drabbade. Röd Colares görs av druvan ramisco och är en tuff kamrat som måste lagras i många år. Efter att vinproduktionen återhämtade sig, försvann vinerna från Colares i glömska. Vingårdarna rycktes upp till förmån för stiliga sommarnöjen åt Lissabon borna. Några eldsjälar beslöt sig för att rädda det som fanns kvar och idag lever Colares kvar som ett minne av en svunnen tid. De kvarvarande producenterna sitter på dyrgripar och säljer vin som är sextio, sjuttio år gammalt. Finns inte på bolaget kan jag tillägga, men går att hitta. Ett meditationsvin för en kulen höstkväll!
Ett tips från en sann Portugal vän, åk dit!
Jag får ofta frågor om bra resmål för vinintresserade och det blir alltid samma svar.
Portugal är lätt överskådligt, prisvärt även för vår stackars skruttiga krona, och väldigt trevligt.
Dourodalen är bland det vackraste vinresemålet i Europa och återfinns på UNESCOs världskulturarvslista, Moseldalen får ursäkta! Njut av de böljande kullarna i Alentejo och de fantastiska gamla städerna med lämningar från romartiden.
Lissabon är en stekhet stad på alla sätt med vinbarer och fiskrestauranger i nästan alla kvarter. Vingårdarna ligger runt knuten och att ta sig till Porto och vidare i Dourodalen är lätt nu när vägarna är nybyggda.
Hur ser det då ut Bolagets hyllor? Ganska bra faktiskt, framförallt har det vita utbudet ökat. På röda sidan går boxarna som tåget men vi ser spännande nyheter både på ordinarie och tillfälliga sortimentet.
Och en sista uppmaning, glöm inte Beställningssortimentet. Där finns juvelerna!