De dubbla ettorna som pryder etiketten på flaskan kan både vara en hommage till numret som han bar i svenska fotbollslandslaget mellan 1990-95 och för de två förstaplaceringarna som hon har från tv-programmet Sveriges mästerkock. Utöver det finns det bestick, en fotboll, italienska och svenska flaggan, samt initialerna T.B. och C.K. Där har du ledtrådarna till vilka som ligger bakom ett nytt vin som lanseras i dagarna.
Om du inte löst ledtrådarna så är det fotbollslegenden Tomas Brolin och mästerkocken Catarina König som satt sin prägel på flaskan. Innehållet kommer från en topproducent i Italien och som är välkänd för många svenskar, Cecchi. Initiativet till vinet kommer från att Tomas träffade den svenska importören Wine Affair på en mässa, där föddes tanken och eftersom han och Catarina är grannar hemma i Sigtuna och umgås kände han att det var helt rätt fråga henne om hon ville följa med på tåget. Catarina, som då hade tagit en sommelierutbildning hos Wine Hub, var snabb på att hoppa på och tillsammans tog dom fram preferenser om vad man sökte för karaktär på vinet. Ganska snabbt landade man i Toscana och på druvan Sangiovese. Och eftersom Wine Affair haft ett långt samarbete med Cecchi kunde man enkelt välja producent för det kommande vinet.
När det kommer ett nytt ”kändisvin” brukar det oftast kommuniceras om hur ”kändisen” varit involverad i skörden, vinmakningen och hela processen. Hur sant det är bör man oftast ta med en nypa salt. Det finns ett par undantag såklart, men för de flesta handlar det om om att mer eller mindre sätta sitt namn på flaskan. Resten sköter importören. När jag träffar Tomas och Catarina på Wine Affairs kontor på Birger Jarlsgatan i Stockholm för en intervju är det raka svar och här raljeras inget om att det har plockats några druvor för hand eller trampats för den delen, utan Tomas och Catarina är tydliga med att man provade massvis med vin från Cecchi innan man bestämde sig för just den blend som N° 11 Chianti Riserva 2019 innehåller och druvblandningen består av 90 % Sangiovese, 5% Colorino och 5% Merlot. Alkoholhalten ligger på 13,5% och utöver det är den lagrad i nästan fem år och borde rimligtvis nå sin peak från nu och ett par år framåt. Båda är väldigt nöjda över resultatet och även priset vill man lyfta fram.
– Det kändes självklart att det skulle vara ett italienskt vin, men det var först när jag fick med mig min kära vän och granne Catarina som jag kunde känna mig trygg med att kvaliteten skulle bli så hög man kan få för prisnivån. Hon är fantastiskt smaksäker och släpper inte ut något som hon inte kan stå för. Det känns också jättekul att vinet kommer från Chianti som inte ligger jättelångt ifrån Parma där jag bodde i Italien och att vinet är en Riserva med lite extra lagring på nacken, precis som jag själv, säger Tomas.
Och Catarina håller med.
– Efter mina mästerkockstitlar bestämde jag mig för att bredda mig till att även bli sommelier och läste en intensivutbildning på Wine Hub. Under tiden så låg det självklart i bakhuvudet att försöka ta fram ett eget vin i framtiden. När Tomas hörde av sig om att potentiellt göra ett italienskt vin tillsammans med en italiensk topproducent vid namn Cecchi så kunde jag bara inte tacka nej. Vi har provat otaliga olika blends tillsammans, i olika prisnivåer, från olika årgångar och kommit fram till att den allra bästa för priset var just denna.
Enligt duon är det även ett bra vin för både det italienska köket och nu inför grillsäsongen som drar igång till vår och sommaren. Catarina tror att det kommer passa perfekt till ett ljusare kött och Tomas är snabb med att fylla i att det gör sig bra till chark.
På frågan om det finns planer på fler viner så vill man först vänta och se hur det här landar ute i stugorna. Och på frågan om man är rädd att det ska bli ett kändisvin i mängden vill man också trycka på att det här är något dom båda kan stå bakom och även att man har varit tydliga med att inte sätta sitt ansikte eller namn direkt på flaskan.
– Sen går det inte att bortse från att att vi är två offentliga personer och självklart använder vi oss av våra plattformar för att nå ut, säger Tomas. Men skulle vi inte kunna stå upp för innehållet hade vi aldrig varit här, avslutar han.
Mats Garb provar N° 11 Chianti Riserva 2019
I många fall är man säkert lite hårdare när man provar ”kändisviner” men jag brukar försöka förklara att det handlar mycket om lager i smak och doft. Om man tar billigare viner och kanske framför allt boxviner så finns det bara ett ”lager” när provar. Det händer inget mer än bara just det lagret och det känns lite platt skulle man kunna säga. Till skillnad när man provar andra viner där det går att känna det finns något mer och det är inte bara en och samma sak som händer i doften och smaken. Det finns fler ”lager”.
Sen betyder inte det att ett vin är godare eller äckligare. Det är en smaksak och helt individuellt. Ofta kan man även behöva ”träna” lite på att prova viner för att uppskatta en lagrad Chardonnay från Bourgogne som ett exempel.
När jag provade N° 11 Chianti Riserva 2019 kunde jag känna mörka bär, örtighet och mognadstoner när jag tryckte ner näsan i glaset. Körsbär, hallon och en liten touch av lakrits i smaken och det finns en trevlig syra som möter upp och ger balans till avslutet där det gömmer sig ett gäng mjuka tanniner som smeker gommen. Här går att hitta de lager som jag nämnde och det är ett mycket habilt vin och kommer garanterat gå hem i stugorna för den pengen. Oavsett om man gillar fotboll eller mästerkockar. Det räcker med att man gillar italienska viner från Toscana.
N° 11 Chianti Riserva By König & Brolin 2019 finns i Systembolagets beställningssortiment från och med den 7 maj och går att beställa hem eller till närmsta butik. Pris 119 kronor och artikelnummer 70866.