År 1877 grundades vinhuset Ruffino i Toscana i Italien som var först ut att exportera Chianti. Redan år 1924 fanns Ruffino Chianti med i listan på Systembolaget, då under namnet Chianti Valle d’Oro. Flaskan innehöll då 92 centiliter och kostade 4 kronor och 25 öre. Ruffinos flaska blev genast populär och välkänd för sin bastkjol och användes ofta som ljusstake i svenska hem och på italienska restauranger. I dag består nästan en tredjedel av deras totala produktion av Ruffino Chianti.
Sedan 1927 producerar de även den kända Riserva Ducale som vi hade möjligheten att prova från olika år, 2010, 1996 och 1986. I dag består Riserva Ducale endast av blåa druvor, men de tidigare årgångarna innehöll även gröna druvor som Malvasia och Trebbiano.
Alla viner som vi provade hade genomgående härlig mörk frukt i doft och smak med balanserade tanniner där druvan Sangiovese dominerade.
Sangiovese är den ledande blåa druvan i Toscana så även i Ruffino’s viner. Denna klassiska druva odlas i hela landet, men framför allt i Toscana och Emilien-Romagna. De enklare vinerna på Sangiovese är ofta friska och ganska sträva med toner av körsbär och mandel. I de mer koncentrerade vinerna hittar vi aromer som mörka bär (körsbär), örter, rostat kaffe och choklad.
Ruffino Chianti (nr 2310) 79:-
Kombinera gärna vinet till antipasti eller till en pasta.
Ann Fogelberg
Vinsider
