FoodTech är ett begrepp som går ut på att med hjälp av ny teknik och användning av ny teknologi förändra sättet som mat tillverkas på, distribueras på och konsumeras på. Jag ska i denna artikel berätta mer om detta koncept.
Dra nytta av den teknologiska utvecklingen när det gäller mat
Den teknologiska utvecklingen har haft en stor betydelse när det kommer till dagens värld och hur denna fungerar. Exempelvis kan internet numera användas för att beställa mat direkt till dörren via appar eller för att strömma filmer och sporthändelser i realtid. Samtidigt har det även revolutionerat underhållningsindustrin, där spelare kan njuta av allt från sociala spel till casino slots som erbjuder ett brett utbud av digitala spelautomater. AI blir dessutom alltmer avancerat och påverkar flera sektorer på djupet.
Ett område som under många års tid, och till viss del än till denna dag, inte alls dragit nytta av den teknologiska utvecklingen på samma sätt som många andra är matsektorn. Detta började uppmärksammas under tidigt 2010-tal, och 2015 blev det ändring på detta i och med att Sweden FoodTech grundades. Bakom det står en man vid namn Johan Jörgensen som var tidigt ute med att uppmärksamma fenomenet.
Sweden FoodTech
Enligt Sweden FoodTech själva är deras syfte att spela en drivande roll i omvandlingen av nästa generations livsmedelssystem. De anser helt enkelt att dagens livsmedelssystem inte håller måttet, och att dessa behöver omvandlas med hjälp av den moderna tekniken. Dessutom är detta något som anses gå hand i hand med klimatförändringarna, något som gör det ännu viktigare att komma underfund med.
Anledningen till att livmedelssystemen behöver förändras har dessutom med hälsoskäl att göra. Det kan exempelvis bidra till att lösa globala problem som fetma och andra matrelaterade frågor.
Hos Sweden FoodTech anser man att mat måste börja ses som något mycket mer än att dess syfte bara är att se till så att folk inte behöver svälta. I stället bör man, då man talar om mat, utgå från den påverkan som det har på hela planeten.
Innovation
Innovation är något som spelar en viktig roll inom FoodTech. Tanken är att man, med hjälp av just innovation, ska kunna börja tillverka mat på flera nya sätt. Exempelvis ska det bli lättare för privatpersoner att odla egen mat, detta oavsett om de är bosatta i lägenheter mitt inne i större städer eller ute på landsbygden.
Med denna möjlighet kan fler människor inte bara odla sin egen mat, men också lära sig tillaga den på bästa sätt, till exempel genom att grilla som en mästare. Att förse folk med tillgång till denna sorts matproduktion kan både minska antalet undernärda människor, ge privatpersoner tillgång till lägre matpriser samt ha en positiv inverkan på miljön då det betyder att maten inte behöver transporteras långa sträckor.
Undervisning
Genom undervisning går det att göra konsumenterna medvetna om vad för typer av mat som är hälsosam samt hur denna kan påverka hälsan. Det kan mycket väl resultera i att viss mat framöver försvinner. Samtidigt ökar i sin tur efterfrågan på annan, nyttigare slags mat.
Andra faktorer som genom undervisning kan komma att påverka efterfrågan på olika sorters mat inkluderar miljön. Här handlar det helt enkelt om att få konsumenterna att satsa på mat som är så miljövänlig som möjligt, och vars negativa effekt på planeten är minimal.
Förändrade matvanor
När man talar om förändrade matvanor behöver man inte nödvändigtvis bara syfta på vad det är vi stoppar i oss, utan det kan även handla om sättet vi väljer att införskaffa vår mat på. Det lär till exempel knappast ha undgått någon att det numera är populärare att beställa mat än vad som någonsin tidigare varit fallet. När det gäller detta har internet spelat en väldigt stor roll.
Förr i tiden brukade det vara nödvändigt att ringa till den lokala pizzerian, eller vilken slags restaurang det än handlade om, för att lägga en beställning. Nuförtiden finns det i stället flera olika slags appar och andra program som kan användas till att beställa mat över nätet.
Gällande just beställning av mat har man redan provat att låta drönare sköta leveranserna. Däremot är detta än så länge inte standard. Det kan det dock mycket väl komma att förbli framöver. Det skulle i sin tur inte bara göra det möjligt med snabbare utkörning, utan även med miljövänligare sådan.
FoodTech medför många spännande möjligheter
Visserligen har jag i denna text bara skrapat på ytan när det handlar om vad FoodTech är för något och vilka möjligheter det medför. Det spännande är att i takt med att den teknologiska utvecklingen når nya höjder så kommer även FoodTech kunna göra det. Exakt vilka förändringar och innovationer som detta kan komma att medföra återstår förstås att se, men det kan röra sig om sådant vi tidigare bara kunnat föreställa oss i vår vildaste fantasi.
Låt oss hoppas på en livsmedelsindustri som inte bara kan bidra till att minska den globala hungern och bristen på mat, utan som även kan dra sitt strå i stacken till att förbättra klimatet. FoodTech erbjuder helt enkelt många nya spännande möjligheter som kan gagna oss alla. Saker o ting sker snabbt, så fortsätt att hålla dig uppdaterad kring detta om du tycker att det hela låter spännande och intressant.