Historien om vinhuset Pieropan börjar i slutet av 1800-talet .Den vinälskande Leonildo Pieropan, läkare i den medeltida staden Soave, köpte det historiska Palazzo Pallucci beläget mitt i byn. Året 1901 köpte han även den vidhängande vingården Calvarino som låg precis utanför stadsmuren. På den tiden var vinodlandet okomplicerat och druvorna kördes till det lokala kooperativet. Sönerna Gustavo och Fausto tog så småningom över vingårds verksamheten, sålde druvor till kooperativet men började även en viss egen produktion.
Text: Claes Löfgren
Det stora lyftet blev 1966 då nästa generation tog över. Leonildo Pieropan, barnbarn till grundaren, fick förtroendet att som enda arvinge driva vingården in i den nya tiden. Det gjorde han med en sällsynt framsyn och beslutsamhet. Soave ligger i regionen Veneto, strax öster om Val d’Illasi i Valpolicella och hade då inget rykte om sig för några framstående viner.
Leonildo var först på mycket, den första att märka ett vin ”Soave”, den första att lagra ett Soave-vin innan det släpps, den första att göra en Soave från en enda vingård, den första att göra ett italienskt vitt vin av inhemska druvor från en enda vingård (båda 1971 Calvarino), den första att göra en Soave som lagrats på fat (1978 La Rocca), den första att buteljera med skruvkork i regionen, den första att konvertera till ekologiskt jordbruk i Soave.
Tillsammans med hustrun Teresita reste han runt i vinvärlden och samlade intryck som han tog med sig hem. De främsta resultaten är vingårdsvinerna Calvarino och La Rocca som görs helt olika beroende på jordmånen och druvorna. Han gick från kvantitet till kvalitet. Ja, ni förstår. Det här landade inte helt i god jord hos andra vinodlare och framförallt inte hos myndigheterna. Han fick slåss för sina idéer men som man säger, historien har gett honom rätt!
För tio år sedan insåg familjen att de vuxit ur den gamla produktionsanläggningen som låg bredvid huset innanför Soaves stadsmur. De hittade ett perfekt ställe mitt i Soaves vingårdar och 2015 började ett fantastiskt bygge som skulle pågå i fem år. En arkitektritad anläggning, på 10 000 kvadrat. Huvudsakligen byggd under jord för att inte störa naturen och samtidigt vara ändamålsenlig och energisparande. På taket har Andrea planterat olika experimentella druvsorter för att studera vad som passar bäst för klimatet. Cantina Leonida Pieropan blev husets tredje anläggning och knutpunkt.
Tyvärr fick Leonildo inte uppleva invigningen, han gick hastigt bort 2018, enbart 71 år gammal. En stor sorg för familjen, men även för hela vinvärlden, som hade fått upp ögonen för Pieropans viner och den som skapat dem.
Sönerna Andrea och Dario har fört patriarkens vision vidare. Andrea har hand om vingårdarna och Dario om vinframställningen. De är lika stolta över sin uppgift och sitt arv, de har fokus på detaljer precis som deras förfäder. Tack vare det har hela världen fått upp ögonen för regionen!
Vinerna
De ursprungliga 4 hektaren har vuxit till 40 hektar i Soave Classico. Allt odlas ekologiskt och de blandar det historiska arvet med ny teknik. Soave har två primära jordtyper: vulkanisk och lerig/ kalkhaltig. Pieropan visar upp båda dessa jordtyper med sina två vingårdsviner. Calvarino är främst vulkanisk med vissa kalkhaltiga inslag, vilket ger vinet elektricitet och tydlig mineralitet.
Pieropan Soave Classico 2023 är instegsvinet gjort på garganega och trebbiano di Soave. Ett friskt, lättdrucket vin som passar i alla lägen. Vinet har lagrats fem till nio månader på glasfodrade betongtankar tillsammans med sin jästfällning.
Pieropan Calvarino 2018, som gjordes första gången 1971, är alltid 70 % garganega och 30 % trebbiano di Soave, exakt den druvblandning som växer i vingården. Efter jäsningen får även detta vin åldras på de stora tulpanformade betongtankarna i tolv-arton månader.
La Rocca, å andra sidan, är en sydvänd ler- och kalkhaltig vingård, vilket ger en bredd för den inhemska druvan garganega. La Rocca vinet görs alltid av 100 %
garganega och får ligga till sig i femton månader på franska stora ekfat och en mindre del slavonska ekfat.
Calvarino 5 är ett unikt vin som gjordes i samband med invigningen av det nya vineriet. Skapat av bröderna Pieropan för att hedra sin pappa. En blandning av fem årgångar, 2008, 2009, 2010, 2011 och 2012, som representerar de fem år det tog att bygga vineriet. Vinet har lagrats på jästfällningen i cement och buteljerades i slutet av 2020. Ett helt unikt vin.
Le Colombare är ett sött vin gjort av torkade garganega druvor som legat på bastmattor i fem månader.
År 2000 tog Pieropan steget över till Valpollicella och började även göra röda viner. De köpte Monte Garzon vingården, och köpte även Villa Cipolla i Tregnago som nu är renoverat och förutom vineriet även används som hotell.
Ruberpan och Amarone är de viner som görs här. Inte i några större upplagor, Amaronen görs det bara 20 000 flaskor av.
En udda fågel är det mousserande vinet Ghes, gjort på corvina druvor.
Soave har mycket att tacka familjen Pieropan för, de har lyft området till tidigare oanande höjder!