Beskrivning
Novas Gran Reserva Chardonnay 2024 görs av Emiliana och kommer från Casablanca Valley i Chile — en kustområde där svala vindar och dimma från Stilla havet ger druvorna bra syra och ren fruktighet. Produkten ingår i Emilianas ekologiska Novas-serie och är gjord på 100 % Chardonnay, ett tydligt uttryck för Casablanca valley druvan Chardonnays potential i svalare lägen.
I glaset visar vinet en gyllene färgton. Doften domineras av tropisk och stenfrukt — honungsmelon, mogen persika och gula äpplen — tillsammans med en nötighet och subtila rostade toner från fatlagring. På paletten är det fylligt men med bibehållen frisk syra och en mineralisk kärna som ger balans och längd. Faten används för att ge textur snarare än att maskera frukten; vinet upplevs både generöst och kontrollerat.
Novas Gran Reserva Chardonnay är ett mångsidigt matvin. Prova det till grillad lax med citrussås, krämiga skaldjursrätter, milda kycklingrätter eller lagrade vita ostar — rätter där både fruktens fyllighet och syrans fräschör kommer till sin rätt. För bästa upplevelse servera runt 10–12 °C.