Om en vecka öppnar den internationellt hyllade bartendern Bobby Hiddleston sin nya cocktailbar Sally’s i hjärtat av Sheraton Stockholm Hotel.
Med inspiration från den glamourösa discoeran i 70-talets New York och med en medvetet klassisk drinklista vill Bobby, tillsammans med Head Bartender Niklas Forslin, skapa en ny cocktaildestination med två tydliga ledord: comfortable & fun.
”Att få öppna Sally’s i hjärtat av en så ikonisk plats är en stor ära. Under 70-, 80- och 90- talet var Sheraton Stockholm det coolaste stället i stan – här har Axl Rose trashat hotellrum och Stevie Wonder spelat på pianot i lobbyn. Vi ser fram emot att kombinera det kulturella arvet med en inbjudande, modern kontext och tidlösa cocktails”, säger Bobby Hiddleston.
Sally’s är en plats lika mycket för hotellets gäster som för cocktailentusiaster som vill titta in på en drink. På drinklistan kommer gästerna känna igen klassiker som Gimlet, Freezer Martini, Toronto och White Russian – serverad med en bränd marshmallow – samt nya signaturdrinken Disco Sally’s, gjord på tequila, aprikos och Cocchi Americano.
Med lång erfarenhet från flera prisbelönta barer tar Bobby Hiddleston med sig inspiration från alla hörn av världen, samt en tydlig vision för vad han vill skapa – både i cocktailglaset och i atmosfären, servicen och inredningen. Även Sally’s Head Bartender, Niklas Forslin, bär med sig erfarenheter från den prisbelönta baren på restaurang Tjoget, och senast från cocktailsatsningen på Red Sugar i Hongkong.
”Jag tar med mig allt det bästa till Sally’s – den höga energin och det snabba tempot från Hongkong, med strukturen och hantverkskvaliteten från Tjoget. Utöver det kommer vi omfamna Sheratons varma, professionella och omhändertagande servicekaraktär. Jag ser fram emot många härliga möten från bardisken på Sally’s”, säger Niklas Forslin, Head Bartender på Sally’s.
Namnet Sally’s kommer från en klubb som öppnade på New York Sheraton 1969, och som i sin tur hämtade namnet från Sally Lippman – en välkänd stammis på det legendariska diskoteket Studio 54. Trots att Sally själv var i 70-årsåldern socialiserade hon flitigt med både kändisar och unga discoentusiaster. Det nya Sally’s i Stockholm är en modern tolkning av denna tidsepok, där det glamourösa 70-talet möter 2020-talets innovativa energi.
Sally’s ligger på entréplan i direkt anslutning till lobbyn på Sheraton Stockholm Hotel, som genomgår en omfattande transformation för att ge liv åt ett helt nytt koncept, med över 400 miljoner kronor investerade. Inredningen är ritad av den välrenommerade arkitektbyrån ADC Atelier, som även bland annat ligger bakom flera exklusiva Soho House-koncept världen över.
Sally’s öppnar den 13 november på Sheraton Stockholm Hotel.