Nu går de små illbattiga rödsvansarna till på våra bord igen, en av årets stora kulinariska tilldragelser. För min personliga del blir det öl och en liten snaps (eller ett par) till kräftorna, men många föredrar vin. Inte mig emot, ett friskt, syrligt och rakryggat vitvin ger bra resonansbotten åt ackorden från sälta, dill och skaldjurssötma. Här är tre rieslingviner som sitter fint på skivan!
2015 Jacob’s Creek Dry Riesling, nr 2438, 77 kr – lätt limetonad, mycket frisk australier som jag tycker är perfekt till kräftor; egentligen behövs inte mer nyanserade viner än så här i sammanhanget.
2015 Domäne Wachau Riesling Selection, nr 4318, 99 kr – superfräsch österrikare som lägger mer elegans och komplexitet till upplevelsen.
2013 Trimbach Riesling, nr 2639, 139 kr – klassisk Alsaceriesling med fina mineraltoner och pondus under syrorna. Lysande val även till andra skaldjur, som räkor och havskräftor.
Fler fyndviner hittar du här:
https://wownews.se/bloggar/hakans-vin-och-mat/fyndvin-att-njuta-nu-eller-lagra/
Inlägget 3 x Riesling till kräftorna dök först upp på World of Wine.