Välkända Stockholmskrögare satsar nu på Sundbyberg. På Ristorante Matilde ligger fokus på italienska smaker, både på tallriken och i glaset.
Nu på fredag, den elfte november, öppnas portarna till Ristorante Matilde i Sundbyberg. En tio meter lång bar och plats för 160 sittande gäster gör Ristorante Matilde till Sundbybergs största restaurang och siktet är inställt på att bli en självklar matdestination.
“Den traditionella italienska husmorskosten möter här en storstadsmodernitet som för tankarna till New York. Vi har det goda italienska köket som främsta inspirationskälla men tillåter nytänkande och tar med oss den italienska, flörtiga, lättsamheten även in i köket” skriver de på sin hemsida.
Bakom Matilde står matentreprenörerna Elias Karroum från Beirut Café och Acki Kokotos med Mäster Anders och Bistroteket på sitt CV. Tillsammans står de även bakom Un Poco och nyöppnade Brasserie Balzac. Annika Matilde Hernández Uhrlin, ekonom och Herman Rasmuson från Rasmusons Matbyrå är även de delägare. Både Annika och Elias har anknytning till Sundbyberg vilket är en stark anledning till varför Matilde öppnar just där.
– Målet är att ta storstadens fördelar med god mat, bra service och generösa öppettider till förstaden. Med en avspänd och hjärtlig stämning i restaurangen och en känsla där Sverige möter Italien på ett modern sätt, berättar Herman Rasmuson.
Sommelieren Jesper Zabell har flera års erfarenhet i branschen och kommer senast från Broms vid Karlaplan i Stockholm.
– Vinlistan har tagits fram för att passa maten som serveras så det är förstås ett stort fokus på vin från Italien. Det produceras så otroligt många fina viner i Italien och för oss är det viktigt att kunna presentera ett brett utbud från hela landet. Sen har vi ju även ett och annat vin från övriga världen, och så champagne såklart, avslöjar han för WOW News.
Matilde ligger i Bananhuset på Landsvägen 58 i Sundbyberg.
Text: Sarah Djerf Foto: Pontus Johansson
Läs även:
Här är nordeuropas bästa restauranger enligt White Guide
5 restauranger som bjuder på det lilla extra
Brasserie Balzac smakar på Frankrikes mångfald
Inlägget Matilde tar Italien till Sundbyberg dök först upp på World of Wine.