Igår kom vi hem från en fantastisk helg i Göteborg där vi var med våra vänner Mia och Per från Stockholm. Vi hade bokat rum på Dorsia där vi har bott flera gånger tidigare och fick ett väldigt fint rum på översta våning. Jag och Andreas (maken) firade 22 år tillsammans och Per fyllde år så vad passade det bättre än att fira det på Dorsia i Göteborg. För Mia och Per var det första gången och de var glatt överaskade över hur fint det är.
Anna i receptionen är alltid lika trevlig, hon tar emot oss med ett leende och fixar allt så perfekt. Väl på rummet stod ett grattis till dagen och praliner, sååå mysigt och välkomnande!
Sedan hade vi bokat tid med Maxmilian, Dorsias sommelier som visade oss deras vinkällare. Han besitter en stor kunskap inom området märkte vi och vi pratade länge om deras viner och champagner, jätte kul!
(Ursäkta dålig kvalite på bilden, men det är väldigt mörkt i vinkällaren)
Vi avslutade i deras fina bar med ett glas champagne och valet föll på Krug. Om ni inte visste det så serverar Dorsia Krug på glas, det är nog ett av de få ställena som gör det vad jag vet.
På eftermiddagen hade vi fått en inbjudan till ChampagneHuset, Peter och Inger. Där vi fick ett härligt mottagande och vi kom snabbt in på att prata champagne. Så intressant att höra deras resa med ChampagneHuset. De startade 2002 och har sedan dess erbjudet champagner under devisen ”Små odlare och stora champagner”. Det är ett härligt ordspråk som passar så bra på deras verksamhet.
De berättade även att den 3 mars kommer det att släppas en ny Special Club (årgång 2010) från Grognet på Systembolaget. En mycket trevlig champagne som vi fick förmånen att prova. Blandningen är Pinot Noir 31% Pinot Munier 35% och 34 % Chardonnay. Jag får återkomma med mer utförliga recensioner om champagnerna framöver, det blir för långt inlägg nu om jag ska presentera vad vi kände och tyckte för alla 🙂
En annan champagne de öppnade var en Nominé Renard från 1999. En av de bästa champagnerna jag druckit. Så tacksam för att fått prova då det var den sista flaskan som fanns tillgänglig. Om jag inte minns fel så var det en blandning av 20% Pinot Noir och 80% Chardonnay.
Jag fick veta att Peter är duktig i köket, jag älskar ju själv att laga mat och han serverade en härlig hummersoppa.
Vi provade också Paul Baras Special Club Rosé från olika årgångar. Den yngsta är från 2012 och kommer på Bolaget inom kort. Den var full med härliga bärtoner och mycket smak av jordgubbar. Den är riktigt god och går alldeles utmärkt att dricka redan nu, men blir säkert ännu bättre och rundare i smaken om några år. Rosén från 2009 var trevlig med ännu mer mognad. Den sista vi provade var från 2005. Den här var min favorit med ännu mer komplex och utvecklad smak. Blandningen i alla tre är 70% Pinot Noir och 30% Chardonnay. Kul att få prova 3 olika årgångarna jäms med varandra!
Efter detta bjöds vi på en magnifik Foie Gras med lime, svartpeppar, flingsalt, kex och marmelad, otroligt gott.
Mitt första möte med Peter och Inger var på champagnehuset Gimmonet i somras. Vi har sedan dess hållit kontakten och träffades nu för första gången. Det blev många timmars intressanta samtal om resor, livet, champagne och mat.
När jag fick inbjudan från Inger och Peter så skulle vi träffas kl 15 för lite småplock och champagne. Vi trodde att det skulle bli en ganska kort visit och hade bokat bord på en restaurang kl 21.15. Men det bokade vi av eftersom vi hade så fantastiskt trevligt 🙂 Vi åkte tillbaka till Dorsia sent på kvällen med ett leende på läpparna. Efter en fantastiskt trevlig dag så kunde inte vi sammanfatta det bättre än att det är otroligt hur gemensamma intressen för samman människor.
Dagen efter startade vi med Dorsias härliga frukost och satt där ett par timmar tillsammans med Mia och Per innan vi tog en sväng ut på stan.
(Denna bilden är från ett tidigare besök hos Dorsia, missade att ta bilder på frukosten som är helt magisk)
Vi kommer garanterat tillbaka till Dorsia snart igen, det är alltid lika mysigt, trevligt och genomtänkt i minsta detalj. När vi checkade ut så överaskade Anna oss med en lite färdkasse med Ramlösa, äpple och praliner:)
Ett stot tack till Inger och Peter för er öppenhet och en otrolig trevlig kväll med många skratt, god mat och dryck! Vi hoppas få träffa dem fler gånger framöver.
Kram på er så hörs vi snart igen 🙂
Camilla