Hej på er!
Vi ska iväg på julfest idag, en årlig fest som vår frisör Reidun ordnar. I år är det lite annorlunda, vi är 30 personer som ska laga Koreansk mat och jag har fått i uppdrag om att hålla i en ”liten vinprovning”. Känns spännande då jag aldrig har ätit mat från Korea, har inte riktigt koll på smakerna från det köket, men man får alltid lära sig alltid nya saker, jätte skoj 🙂
Till den Koreanska maten då det är vanligt med röd chilipeppar, soja, vinäger som ger de heta och syrliga smakerna och som är svåra att kombinera med vin. den bästa kombinationen är ett ljust lageröl med låg beska eller ett veteöl, men det var inte det som var önskemålet utan ikvall gällde det viner.
Då är det ju som alltid när det är stark/het mat på tallriken så bör det vara ett vitt vin med sötma som fungerar bäst. Sötman i vinet lindrar det heta i maten, ett friskt, fruktigt, druvigt och blommigt vin så valde jag detta…
Det vita vinet heter Kloster Eberbach som jag tror ska passa bra 🙂
När jag skulle välja det röda vinet så ville jag ha ett mjukt och bärigt vin så valet föll på Masi Valplicella Bonacosta.
(Bilder lånade från Systembolaget.se)
Det är inga dyra viner utan dessa ligger båda på 99 kr.
Jag fick också ett önskemål om att ha något att äta till vinerna som inte passar alls passar till för att se vad som händer. Då tänkte jag vi ska testa med citron, flingsalt och chili heta ostbågar… jag vet, vissa saker kommer fullständigt skära sig, men det är ju det som är spännande att få uppleva och känna skillnaderna.
Vad har ni för erfarenheter om det Koreanska köket, gillarn ni det?
Nu är det dags att fortsätta med förberedelserna inför kvällen 🙂
Ha det gott så hörs vi snart igen 🙂
Kram
Camilla