Hej på er!
Semmeltiden är här, men ännu är det lite tid kvar till den stora semmeldagen eller som den också heter Fettisdagen.
Fettisdagen – Den stora dagen för semlor är den 28/2, men redan nu äts det semlor i fulla last.
Dagen är enligt tradition då man fick äta fettisdagsbullar som vi kallar semlor. Fettisdagen var tidigare kulmen på en tredagars fest då man åt upp sig inför den 40 dagar långa fastan som inledes dagen efter fettisdagen, den så kallade askondagen vars namn kommer från att man strödde aska på huvudet för att tydliggöra att man ångrade de synder man begått.
Tidigare börjande man äta redan på söndagen innan fettisdagen, som kallas fastlagssöndagen och även på måndagen, den så kallade blåmåndagen. Dock var tisdagens, fastlagstisdagen eller fettisdagen den riktigt stora ätardagen då man bunkrade upp med fett.
Den stora dagen inträffar på tisdagen sju veckor innan påsk så datumet inträffar på varierar från år till år.
Hur äter ni era semlor, med locket på, tar ni av locket först, med eller utan varm mjölk eller vill ni hellre ha någon av all de andra sortens semlor som princessemlan, wrapsamlan eller rulltårtesemlan? Mndelmassa, vaniljkräm eller kanske nutella, det finns oändligt med olika semlor så bara att vraka och välja vad som passar din smak 🙂
Här kommer ett recept som jag gillar, inte semlor rent av, men jag älskar kladdkaka så det fick blir semmelkladdkaka i helgen 🙂
Semmelkladdkaka
150 g smält smör
2 1/2 dl mjöl
2 3/4 dl socker
1/2 msk vaniljsocker
100 gram mandelmassa, grovriven
1/2 tsk salt
1/2 msk nystött kardemumma
3 ägg
Blanda de torra ingredienserna ordentligt. Tillsätt smör och ägg och mandelmassa och rör i hop till en smet. Häll över i en form med avtagbar kant (klädd med bakpapper i botten). In i ugnen 180 C ca 20-22 minuter, min blev för torr så nästa gång kommer jag ha den inne kanske 17 min istället 🙂 Låt kallna. Serveras kylskåpskall med vispad grädde. Muuuums!
Kram på er så syns vi snart igen!
Camilla