Kvaldag 1 av 2 i Årets Kock 2021 har genomförts på Stockholms Hotell & Restaurangskola i Stockholm. De tävlande har för första gången fått laga upp och servera sin tävlingsrätt till juryn. Juryordförande Tommy Myllymäki har tillsammans med resterande jury utsett de bidrag som går vidare till kvaldag 2.
Av de tävlande går följande 16 kockar (utan inbördes ordning) vidare till kvaldag 2.
- Anders Isaksson – Compass Group Stockholm
- Christian Siberg – Omaka Stockholm
- David Forsman – Törnkvist Hällsnäs Hotell & Restaurang Mölnlycke
- Gustav Leonhardt – Agrikultur Stockholm
- Henric Herbertsson – SK mat & människor Göteborg
- Joakim Kjaerkner – Brasserie du Sud i Ystad Ystad
- Jonas Lagerström – Restaurang Etoile Stockholm
- Louise Johansson – Luckan & Lådan Göteborg
- Luqaz Ottosson – Restaurang ROT Gotland
- Magnus Åkerström – Teaterbaren Stockholm
- Martin Anneflod – Spiseriet Varberg
- Martin Karlsson – Grenna Hotell Gränn
- Mikael Feuk – Gastro Gaspari Flyinge
- Oskar Persson – 2:a våningen by CB Stockholm
- Sebastian Lönnberg – Restaurang Nook Stockholm
- William Brittsjö – Ricordi Stockholm
Kvaldag 2 hålls under dagen på Stockholms Hotell & Restaurangskola där 16 tävlande ska bli 8 finalister. Finalisterna presenteras imorgon klockan 17:45 och presentationen går att följa på Årets Kocks Facebook och på Instagram.
I juryn till kvaltävlingen i Årets Kock 2021 sitter några av Sveriges främsta kockar och andra gastronomiskt kunniga personer.
Tävlingen Årets Kock 2021 består av tre tävlingsfaser: anmälan, kvaltävling och finaltävling. Under tävlingens gång kommer juryn att bedöma tävlingens olika delmoment. Utformning av jury kommer att variera beroende på vilket eller vilka tävlingsmoment som ska bedömas. Juryordförande för Årets Kock 2021 är Tommy Myllymäki.
Finalen i Årets Kock sker den 16 september.