”Vi har stängt! Vi hade bara öppet för lunch” är det första Daniel Crespi säger till oss när vi kliver in på restaurang Djuret i Gamla Stan. Lunchen som har serverats är en av Djurets temaluncher som serveras en gång i månaden och där besökstrycket är så stort att bordsbokningen blir full på några sekunder.
”Öhh..vi skulle intervjua dig nu vid 15” säger vi och Daniel spricker upp i ett leende och säger ”Javisst fan ja” och herrarna i baren som njuter av sin avec efter lunchen brister ut i skratt.”
Läs hela intervjun här: Daniel Crespi