Lördagen den 26 oktober arrangerar vi den sjätte upplagan av AVSKALAT – festivalen med fokus på ekologiska och biodynamiska viner samt hantverks cider. Nytt för i år är att festivalen återigen går tillbaka till att arrangeras under endast en dag samt att den byter lokal – nu på vackra och karakteristika Brygghuset vid Odenplan, mitt i centrala Stockholm.
37 UTSTÄLLARE MED FOKUS PÅ KVALITET OCH ÄRLIGA PRODUKTER
På stundande festival, vars utställarplatser sedan länge är slutsålda, deltar inte mindre än 29 importörer och producenter med fokus på ärliga drycker. Det innebär att samtliga drycker på festivalen följer Naturvinsguidens kriterier:
- druvorna ska vara ekologiskt/biodynamiskt odlade
- enbart naturlig jäsning får förekomma
- ingen manipulation i tillverkningsprocessen får ske
- inga tillsatser får förekomma annat än i en begränsad mängd sulfit (max 50mg/L)
För cider får frukt som även inte är ekologisk användas (p.g.a. brist). Även jäst och kolsyra får tillsvidare tillsättas och musten får filtreras och pastöriseras.
Utöver deltar även ett antal noga utvalda utställare som presenterar passande tillbehör till drycken så som ost, chark och mat att äta på plats.
VINPROVNING/VIN-BATTLE DÄR KLASSISKT VIN STÄLLS MOT NATURVIN
På festivalen kan besökarna även ta del av en spännande interaktiv vinprovning, i form av ett Vin-Battle under ledning av dryckesprofilerna Joakim Brage-Gumpert @pickywino och Kristian Mirsch @mirschvin. Kunskap och intresset att lära sig mer står i fokus och deltagarna på denna provning får prova vin av mer klassisk stil och jämföra med naturvin i ett blindtest. Garanterat en aha-upplevelse.
Pass 1 kl. 14.00 Pass 2 kl. 19.00.
NATURVINSSKOLA
Vad är naturvin?!
Hur skiljer de sig från vanligt vin och är de ungefär som ekologiskt? Mats-Eric Nilsson, författare till boken Nyfiken på naturvin, bjuder på en underhållande snabbkurs på 30 minuter. Kostnadsfri och för alla! Pass 1 kl. 12.45 Pass 2 kl. 17.45.
Lördag 26 oktober
Pass 1: 12-16
Pass 2: 17-21
Plats: Brygghuset Norrtullsgatan 12N Odenplan, Stockholm