Han gör Sveriges bästa Gin & Tonic

I helgen avgjordes tävlingen om vem som blandar Sveriges bästa Gin & Tonic. Skolchefen Johan Skofteröd tog hem vinsten med skogen som inspirationskälla. Vi har recepten.

I lördags den 20 augusti, avgjordes för andra året i rad Schweppes tävling Sveriges Bästa Gin & Tonic. Efter finalen med nio finalister står det nu klart att Johan Skofteröds Gin & Tonic är bäst i Sverige.

I finalen skulle deltagarna imponera på juryn med två varianter av Gin & Tonic. Drinkarna skulle ha Schweppes klassiska tonic eller Schweppes Premium Mixer Tonic som bas. Den som lyckades bäst med detta var Johan Skofteröd, som arbetar som skolchef i Stockholm.

–Temat på mina drinkar är skogens skafferi – från storstadspuls till naturen. Min första drink, blandad på Schweppes Indian Tonic, heter På myren – och är en hyllning till min fru som är från Norrland. Jag använde en grankvist och några hjortron som garnityr. Enkelt men vackert. Min andra drink heter Under äppelträdet – med harsyra, äppelextrakt och Schweppes Premium Mixer Rosépeppar, som ger en god pepprighet till GT:n, säger en lycklig Johan Skofteröd.

Juryn bestod av krogrecensenten Pelle Tamleht, bartendern Therese Hädinggård, Axel Spendrup från Spendrups Bryggeri och Greta Thurfjell, redaktör och GT-fantast.

– Konkurrensen var stenhård. Juryn var extra imponerade över hur finalisterna under tidspress lyckats mixa så roliga och annorlunda varianter på en så klassisk drink som Gin & Tonic, säger Pelle Tamleht, krogrecensent och juryns ordförande.

Vinnarmotiveringen lyder:

Med imponerande teknik och proffsigt handlag mixade årets vinnare två drinkar med ett kärleksfullt och väl avvägt tema. Såväl smaker som utseende var i harmoni och visade på trofasthet till den klassiska Gin & Tonicen. Krispiga, läskande och friska.

Schweppes tävling Sveriges Bästa Gin & Tonic genomförs varje år med syfte att lyfta fram skickliga bartenders och amatörer som vill leta efter nya sätt att utveckla den klassiska drinken.

Fyra snabba med vinnaren Johan Skofteröd

Hur känns det?

–Jag är både glad och förvånad! När jag såg hur många erfarna bartenders som var med i finalen kände jag att mina chanser sjönk markant. Jag har lärt mig massor i dag, och redan det är en stor vinst för en GT-fantast som jag själv. Och att då dessutom vinna Sveriges Bästa Gin & Tonic känns fantastiskt!

Hur tänkte du när du tog fram dina två Schweppesdrinkar?
– Jag bor mitt i Stockholm – och ibland är det skönt att ta sig ut till naturen. När jag utformade mina drinkar så ville jag ha ett tema som hyllade vår svenska natur – men som också smakade gott.

När dricker du helst en GT?
– På en middag med mina bästa vänner eller med min familj. I goda vänners lag helt enkelt.

Hur får du inspiration till nya drinkar?
– Jag sportfiskar en hel del och får ofta inspiration från skog och natur.

PÅ MYREN

SCHWEPPES INDIAN TONIC
5 CL GIN
1CL HJORTRONLIKÖR
1 TSK GRANSKOTTSSIRAP
GRANKVIST
HJORTRON
ISBITAR

Fyll ett kupglas på fot med is. Rör om isen. Blanda gin, hjortronlikör och granskottssirap i ett blandglas. Rör om med sked tillsammans med ett par isbitar. Häll av smältvatten från isen i drinkglaset och fyll på med is. Häll över drinkblandningen till drinkglaset. Fyll upp med Schweppes Indian Tonic. Garnera med en grankvist och några hjortron. Granskottssirap är enkelt att göra själv, men går även att hitta i välsorterade livsmedelsbutiker.

UNDER ÄPPELTRÄDET

SCHWEPPES PREMIUM MIXERS ROSÉPEPPAR
5 CL GIN
78 BLAD HARSYRA
3 DROPPAR ÄPPELEXTRAKT
TRE TUNNA ÄPPELSKIVOR

Fyll ett smalt highballglas med is och rör om. Krama harsyra försiktigt i ena handflatan, smäll till den med andra handen. Töm drinkglaset på is och lägg harsyran i botten. Häll i gin och äppelextrakt och lägg i två isbitar. Håll för glaset och rör skeden upp och ned i botten så att isbitarna slår mot harsyran några gånger. Fyll upp med Schweppes Premium Mixers Rosépeppar. Skiva tre äppelskivor tunt och lägg i glaset. Dra den tredje äppelskivan runt glaskanten.

Läs även: