I år kommer alla nobelviner från Europa och två av tre viner är från Italien. Till huvudrätten serverades ett Chianti Classico och till desserten ett passito på Verdicchio från Castelli di Jesi.
I helgen var det dags för nobelmiddagen igen och det var, precis som förra året, Sayan Isaksson som ansvarade för maten och Daniel Roos för desserten. Till maten serverades det vin, alla från Europa och två av tre kommer från Italien. Till kaffet bjöds det på samma punsch som det bjudits på de senaste sju åren. Så här löd menyn:
Förrätt:
Träkolsgrillad havskräfta och kammussla, serverad med brännässlor, ramslök och inlagda vinteräpplen.
Comtes de Champagne Brut Blanc de Blanc 2006 1350 kr (Fondbergs)
Huvudrätt:
Vaktel från Södermanland i svart vitlök och purjolök med jordärtskocka, bevarade vilda svampar och kycklingskinn och senapsfrön.
Piccini Poggio Teo Chianti Classico 2010 169 kr (Enjoy Wine & Spirits)
Efterrätt:
Ett “moln” av limefrukten sudachi, hjortronsorbet,
Moncaro Tordiruta Passito 2007 249 kr (Winemarket Nordic)
Till kaffet:
Facile Punsch 249 kr (Facile & Co )
Text: Sarah Djerf
Läs även:
Fira Lucia som på Siracusa
Här är Sveriges mest dekadenta cocktail
Inlägget Italien dominerar i glaset på nobelmiddagen 2016 dök först upp på World of Wine.