Alkoholfria cocktails, eller mocktails, har blivit alltmer populära och är numera en het trend på många barer i Sverige. Något som syns specifikt i det ökade antalet alkoholfria barer som öppnat upp sina portar runt om i landet, med fokus på kreativa drinkar utan alkohol och goda tilltugg.
Mocktails för alla tillfällen – från spelkvällar till Coachella
Det är dock inte enbart på barer som goda drinkar är omtycka. Även hemmavid är det allt fler personer som eftersöker alkoholfria alternativ, oavsett om det rör sig om en spelkväll online hos ett spelbolag som inte har Spelpaus, eller vid middagen tillsammans med familj och vänner.
Det är inte heller bara vid mindre tillställningar som mocktails visar sig ta drinkintresserade med storm. Även på evenemang som Coachella – en av USA:s största musikfestivaler – börjar de alkoholfria alternativen konkurrera med de mer klassiska varianterna. Enligt edm.com fanns det under årets upplaga av festivalen, förutom en bar med fokus på enbart alkoholfria drinkar, ”nyktra campingplatser” för de som vill umgås med likasinnade eller helt enkelt valt den alkoholfria livsstilen.
Därför är alkoholfritt ett vinnande trendkoncept
Den växande populariteten av mocktails kan förklaras av flera faktorer. För det första uppskattar allt fler människor att kunna njuta av en välsmakande dryck utan alkohol, oavsett om det är för att man själv inte dricker alkohol eller för att man är nyfiken på andra alternativ. Därtill visar siffror från Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning (CAN), att dagens ungdomar konsumerar mindre alkohol än tidigare. Sedan år 2000 har alkoholkonsumtionen minskat med närmare 50 procent i åldersgruppen 15–18 år.
En annan anledning till att de alkoholfria drinkarna vinner så stor popularitet är att bartendrar och mixologer blivit alltmer kreativa i sina recept, vilket har lett till att många mocktails nu är lika smakrika och visuellt tilltalande som deras alkoholhaltiga motsvarigheter. Därtill har flera svenska barer anammat trenden och skapat egna specialdrycker för att möta den ökande efterfrågan från sina kunder.
Bland annat rapporterade Omni förra året att fler alkoholfria barer lanserats, och inte minst på bar- och restaurangtäta Möllevångstorget i Malmö. Något som uppskattas av många besökare som känner sig tryggare att besöka en bar där ingen är berusad. Att fler barer erbjuder fler kreativa, alkoholfria alternativ har också lett till ökad konkurrens bland barer för att erbjuda de mest spännande och unika dryckerna. Resultatet är en ständig utveckling av nya smakkombinationer och presentationer, vilket ytterligare driver på populariteten av mocktails i landet.
Ett annat skäl till mocktailtrendens framgång är att den bidrar till en mer inkluderande barupplevelse. Tidigare har personer som inte dricker alkohol haft mycket färre alternativ att välja mellan. Idag, däremot, finns ett brett urval av såväl mocktails som välsmakande bubbel och vin.
Sammanfattningsvis visar den ökade populariteten av mocktails i svenska barer att det finns ett växande intresse för alkoholfria alternativ. Genom att erbjuda spännande och välsmakande drinkar utan alkohol kan barer skapa en mer inkluderande atmosfär och locka en bredare publik. Så nästa gång du besöker din lokala bar, varför inte prova en mocktail och upplev denna trend själv?
Bästa mocktails 2023
För dig som testar på trenden hemma i stället, listar vi några populära mocktails att testa inför de varma sommardagarna 2023.
Alkoholfri Moscow Mule
Trots att det idag finns många olika smakkombinationer på alkoholfria drinkar, är det aldrig fel att satsa på en klassiker som Moscow Mule – fast i en lite annorlunda tappning:
- 120 ml ginger beer (ingefärsdricka)
- 30 ml färskpressad limejuice
- Isbitar
- Limeklyfta och mynta för garnering
Fyll ett glas med isbitar. Häll över ginger beer och limejuice. Rör om försiktigt och garnera med en limeklyfta och en kvist mynta.
Alkoholfri Whiskey Sour
Denna drink är perfekt för sena sommarkvällar när man gärna vill njuta av en lagom söt drink, med lite sting av surt.
- 30 ml Lyre’s American Malt alkoholfria sprit
- 10 ml färskpressad citronjuice
- 10 ml sockerlag
- 1 äggvita
- Citronzest
Fyll glaset med den alkoholfria spriten och häll i citronjuice, sockerlag och äggvita. Blanda sedan ordentligt i ca 10 sekunder, lägg i is och blanda igen. Häll upp i ett finns glas och garnera med citronzest.
Herb & Tonic
För GT-fantasten kommer här en alkoholfri variant med extra örtighet. Allt du behöver är:
- 7–10 enbär
- 1–2 stjärnanis
- 1 gurka
- 1 grapefruit
- 200 ml Tonic water
- En kvist rosmarin
Lägg ner enbär och stjärnanis i ett vinglas. Lägg även i en tunn skiva gurka (som skivats på längden). Skala av en bit skal från grapefruiten och gnugga sedan insidan av glaset med skalet innan det läggs ner tillsammans med gurkan och kryddorna. Fyll glaset med is och häll över tonic. Garnera sedan med en kvist rosmarin för extra kryddighet och smak.