En av Italiens största naturvinsprofiler, Stanko Radikon, är död. Han var en av de första att sätta begreppet orangevin på kartan. Vi har pratat med Torbjörn Rolander på Enjoy Wine om dessa viners mottagande och framtid i Sverige.
Många är de naturvinsentusiaster som nu sörjer producenten Stanco Radikons bortgång. Hans viner – som går under namnet Radikon – har varit många svenskars introduktion till orange viner.
I regionen Friuli i nordöstra Italien precis på gränsen mot Slovenien ligger Gorizia. Här började Stanko Radikon sin bana inom vinproduktion. Han var en av pionjärerna när det kommer till naturviner och viner med extremt lång skalkontakt. Så kallade orangeviner.
Radikons filosofi för vinproduktion är lika enkel som komplex – att producera ett helt naturligt vin. Arbetet i vingården är helt befriat från kemiska bekämpningsmedel följt av vinifikation utan temperaturkontrollerad jäsning och tillsats av svavel. För Stanko Radikon var ärlighet och äkthet den viktigaste ingrediensen även om det ofta bidrar till stora variationer mellan årgångarna.
Stanko Radikons barn, och framförallt hans son Sasha, har drivit gården tillsammans med sin far under flera år och han är nu den som kommer att driva arbetet vidare i sin fars anda.
Vi bad Torbjörn Rolander – produktchef på Enjoy Wine och ansvarig för Radikon – att berätta mer om producenten och dess viner.
Torbjörn Rolander, produktchef Radikon, Enjoy Wine
Vad gör den här producenten speciell?
– Radikon, tillsammans med Gravner är de två producenter som först satte begreppet orangevin på kartan. Detta utan att egentligen själva kalla vinerna för orangeviner. Man väljer själv att kalla vinerna för traditionellt framställda viner. Skalmacerering och lagring i nedgrävna amforor är uråldriga vinifikationsmetoder som dessa producenter intresserat sig för av andra anledningar än rådande trender. Så egentligen är det inget speciellt alls, förutom att man gör förbannat bra viner.
Hur har Radikon tagits emot i Sverige?
– Mottagandet har naturligtvis varit blandat. Den yngre generationen älskar Radikon. Stora delar av den äldre generationens sommelierer och vinskribenter anser att den här typen av viner mer eller mindre borde förbjudas. Jag älskar när en enkel dryck som vin kan skapa sådana meningsskiljaktigheter.
Vilken är din personliga åsikt?
– I min värld handlar det bara om att ha ett öppet sinne. Oavsett om det är mat, dryck, musik eller något annat som subjektivt kan bedömas genom våra sinnen. Är drycken i det här fallet god? Gillar jag vad jag har i gommen? Detta är frågor man skall ställa sig. Inte börja yra om felaktigt vinmakeri etc. Skribenter som klagar på detta och att vin med oxiderade toner alltid är samma sak som defekta viner bör nog rannsaka sig själva och fokusera på vinstilar som dom klarar av att recensera istället för att racka ner på sådant dom inte har kunskap om.
Vad siar du om framtiden för orangevin?
– Jag tror att den generella hausse vad gäller begreppet orangevin som funnits under några år – tyvärr många gånger orsakad av osäkra och trendkänsliga sommelierer – kommer att dö ut och att vi inom kort kommer att få se en större integrering av vinlistorna. I många länder i Europa idag är man redan där. Du ser Radikon, Gravner, Princic, etc. på samma vinlistor där du hittar de bästa vinerna från Bourgogne, Bordeaux, Napa etc. Där är vi inte riktigt i Sverige ännu.
Vad beror det på?
– Det finns skräpviner i alla stilar och genrer, även inom den smala nisch som representeras av så kallade orangeviner. Det är förvånansvärt få utbildade sommelierer som verkar besitta kunskap om detta i Norden idag.
Hur ser framtiden ut för Radikon?
– Radikon har alltid och kommer även i framtiden tillhöra dom bästa när det kommer till skalmacererade viner. Dels på grund av att man aldrig följt några trender. Man vill bara göra traditionellt framställda viner av högsta möjliga kvalitet. Samtidigt förfogar man över fantastiska vingårdar i dom bästa lägena i området. Man har också en unik kunskap som nu gått i arv från Stanko till Sascha Radikon som han kommer förvalta med den äran. Stankos ande och intentioner kommer alltid finnas i Radikons viner under en oöverskådlig framtid.
Radikons viner importeras av Enjoy Wine och finns i Systembolagets beställningssortiment.
Text: Sarah Djerf
Läs även:
Orange viner värda ett bättre öde
Naturvin – vin på liv och död
Inlägget Radikon satte orangevin på kartan dök först upp på World of Wine.