Den här lilla tjockskaliga druva hittar du främst i Portugal där den används både till rödvin och portvin. Men det är en druva som också går att hitta i Sydafrika, Spanien, Australien och USA. Så vad är speciellt med denna druva? Det är en av fem druvor som rekommenderas till portvin och låg bakom den stora framgången för portvin på 30-talet.
Vinbonden få räkna med en låg avkastning då den ger små skördar. Men tillbaka få man ett koncentrat och samtidigt ett fruktigt vin med strävhet och struktur.
Mörka bär såsom blåbär och björnbär tillsammans med choklad, viol, mynta, bergamott och örtighet. I Portugal hittar man den främst uppe i norr, men den finns mer eller mindre i hela landet. Främst i distrikten Douro, Porto och i Dão där används som ett tillskott i vinerna för att ge dessa lagringsduglighet och mer struktur. Om du vill matcha med mat passar det bäst till kött, gärna lamm eller nöt. Och när det kommer till portvin är det ett fantastiskt dessertvin som du kan bjuda tillsammans med en härlig chokladdessert.
LÄS MER: Senaste numret av Vinsider