Med ett stort intresse för vin och bosatt i Florens har vinskribenten Åsa Johansson god koll på italienska viner. Något som många vill ha, eller åtminstone vill ge sken av.
– Sluta nicka instämmande som om du vet allt, skriver Åsa.
– Jag blir fortfarande blyg och vågar inte säga vad jag tycker om vinerna när jag reser med Daniele, säger Giuseppe.
Vi sitter i bilen och är på väg till flygplatsen efter att ha tillbringat fyra dagar på Etna. Vi har besökt ett tjugotal vingårdar på den imponerande sicilianska vulkanen. Giuseppe har varit tyst och inte sagt så mycket under resan. Varken om sig själv eller om vinerna vi provat. Detta trots att han är en av de högst uppsatta personerna på den italienska vinguiden Il Gambero Rosso. Det är Giuseppes uppgift att under året resa runt i Italien och prova tusentals viner som sedan ska betygsättas. Det finns få i Italien som har Giuseppes kunskap och erfarenhet. Trots detta blir han blyg och tyst inför sin före detta chef Daniele Cernilli. Nu är inte Daniele Cernilli vem som helst; han grundade Il Gambero Rosso på åttiotalet och har varit och är fortfarande en av Italiens mest ansedda vinjournalister. Idag driver han den oberoende vinsajten Doctor Wine.
Det Giuseppe säger får mig att tänka på hur rädda vi är att säga vad vi tycker när det handlar om vin. Att ställa fel frågor. Att känna fel smaker. Att tycka om fel vin. Hjälp! Då är det bättre att vara tyst, humma och nicka vid rätt tillfällen, så där som om man vore en levande encyklopedi och redan vet allt. Vare sig vi är totala nybörjare eller ansedda italienska vinjournalister.
Men vad händer med nyfikenheten? Kunskapstörsten? Ödmjukheten? Om alla bara hummar hela tiden.
En flaska vin för mig är så mycket mer än ett gäng tanniner, aromer och en hög eller låg syra. Jag tänker alltid att en flaska vin är som garderoben i Narniaböckerna. Öppna dörren (korken) och du kommer ut i en annan värld, där vinet berättar om geografi, tradition, ekonomi, kemi, jordbruk, filosofi och intressanta människoöden.
För egentligen finns det inget rätt eller fel när det handlar om smak. Och ingen vet allt. Det är ju det som är så roligt i vinvärlden. Att det alltid finns nya saker att lära sig, att upptäcka, att smaka på. Vin är som konst eller musik. Inte behöver jag studera konsthistoria för att kunna uppskatta en tavla eller vara pianist för att lyssna på Chopin? Kanske blir det roligare och mer intressant att lyssna på musik eller besöka ett museum om jag läser på lite innan. Kanske. Eller kanske inte.
Får man säga att man tycker att det stora kända vinet inte är gott?
Mozart är en av historiens största kompositörer men jag tycker att hans musik är tråkig. På samma sätt kan jag tycka att den världsberömda och superdyra flaskan från Bordeaux är mindre spännande än det okända vinet från Etna som jag får för en tjugondel av priset.
Jag tänker ofta på den store kända italienska vinproducenten som sa: ”Jag vill inte att flaskan på bordet ska få mer uppmärksamhet än de som sitter runt bordet. Ett vin ska göra livet lättare, inte mer komplicerat.” Sedan skrattade han stort och gott på ett sådant där förlösande italienskt vis.
Så istället för att nicka och humma som om vi visste allt borde vi stället sluta ögonen och känna efter vad jag och du tycker personligen. För även om vi kommer att tycka annorlunda så kommer vi båda ha rätt. Vare sig vi är nybörjare eller etablerade vinjournalister.
Så låt oss sluta humma och nicka instämmande och istället öppna dörren till vår vingarderob, och med nyfikna näsor och smaklökar ta oss fram i den nya okända vinvärlden på andra sidan.
Av Åsa Johansson Foto iStock
LÄS MER
Inlägget Våga lita på dina egna smaklökar dök först upp på World of Wine.