Vilken kväll det blev när ”Vin de Provence” rosé provades i en fullsatt lokal högst upp på Sjöfartshuset i gamla stan. Provningsledare för kvällen var Mats Garb och Jeanette Wiberg Wingqvist, tillsammans med över 80 deltagare provades åtta roséviner och det var en härlig stämning från början till slut.
Första vinet för kvällen, Coteaux d’Aix-en-Provence Gassier 2021 är från en av de tre största regionerna i Provence och som bär samma namn som vinet, Coteaux d’Aix en Provence. Bakom vinet står familjen Gassier, en adlig familj sedan 1400-talet. Egendomen Château Gassier ligger vid foten av berget Sainte Victoire, i hjärtat av Provence och är på ca 40 hektar. Idag har man ett stort engagemang för miljön och jobbar aktivt med ”preservation of nature” det vill säga beskydda den naturliga faunan i området. Druvorna är Grenache, Cinsault och Syrah, pressas försiktigt och ligger sedan svalt till nästkommande dag för att jäsningen ska startas. Det är ett torrt och härligt sommarvin med mycket frukt och friskhet tillsammans med smultron, hallon och jordgubbar.
Kvällen andra vin kommer från samma region och kommer från producenten Hecht & Bannier. Namnet är från duon Gregory Hecht and François Bannier som köper och producerar vin i Södra Frankrike sedan 2001. Coteaux d’Aix-en-Provence Hecht & Bannier Rosé 2020 är gjort på druvorna av Grenache och Cinsault från ekologiska vingårdar och lagras på betong och ståltankar. Här hittar vi en tydlig bärighet tillsammans med en frisk och medelhög syra som bär upp tonerna av hallon, smultron och blodapelsin, men det finns även mineraler och örter i paletten. Bra balans och fint avslut.
Nu var det dags att ge sig på en ny region och Provence största, Côtes de Provence. Härifrån kommer vin nummer tre och bakom vinet hittar vi det engelska paret Jeany och Stephen Cronk från London. En dag fick dom nog och valde att följa sin dröm om att slå sig ner på den franska sydkusten. Redan från start hade paret ett mål om att skapa det bästa rosévinet. Och man är på god väg med Côtes de Provence Mirabeau en Provence Azure 2020 som består av tre druvor – Grenache, Syrah och Cinsault.
Ett elegant och samtidigt stort vin där vi hittar solmogen stenfrukt, citrus och örter i paletten. En tydlig syra som är i en perfekt balans med kroppen och som ger mycket trevligt avslut. Som ”Vin de Provence” rosés passar det här viner perfekt till fisk- och skaldjursrätter. Våra tankar gick till grillade räkor med vitlök.
Vi stannar kvar i samma region och provar kvällens fjärde vin Côtes de Provence MiP Classic Rosé 2020, som kommer från den familjeägda egendomen Domaine des Diables. Grundades 1979 av Michel Fabre och 2005 anslöt sig hans dotter Virginia och bara ett par år efter det även hans son Aurélien. Tillsammans kom man med nya idéer och modern teknik, vilket har lagt grunden till att idag vara bland toppskiktet av världens roséviner. Idag driver Virginia och hennes man Guillaume vingården. Gjort på druvorna Cinsault, Syrah och Grenache där första druvan står för 60 procent och övriga 20 procent var i blandningen. Vi har en tydlig och generös doft av hallon, persika och örter. En frisk syra som verkligen lyfter vinet och smakerna till nya höjder och där avslutet blir långt och generöst. Det är ett elegant, mjukt och uppfriskande vin.
Det går att hitta en del svenska kopplingar till Provence och en av dessa hittar vi i kvällens femte vin Château Vignelaure Rosé 2021 och nu tar vi oss tillbaka till Coteaux d’Aix-en-Provence. Här ligger egendomen Château Vignelaure som grundades i slutet av 1960-talet av Georges Brunet och idag ägs, sedan 2007, av det svensk/danska paret Bengt och Mette Sundström. När man tog över gjordes stora omplanteringar och sedan 2018 produceras allt vin ekologiskt certifierat. Tillsammans med ett speciellt mikroklimat, som gör att vingården är betydligt svalare än omgivningen, och en jordmån som är rik på kalksten kan man producera roséviner på väldigt hög nivå. Utöver Grenache och och Syrah så hittar vi även druvorna Cabernet sauvignon och Vermentino Rolle. Här möts vi av bärighet och frisk smak av vinbär, örter, mineraler, vit persika och grapefrukt. En mycket angenäm syra som höjer smakerna och ger ett långt avslut. Ett rosévin som kan bli ännu intressantare med ett par år i källaren.
Marcel Ott flyttade till södra Frankrike för att starta eget. 1912 etablerade han sig på Château de Selle i Côtes de Provence, där han kämpade med den hårda, bergiga – men bördiga – jorden och lyckades göra sig ett namn i vinvärlden. Idag drivs egendomarna av kusinerna Christian och Jean-François. Côtes de Provences By.Ott Rosé 2021 består av Grenache, Cinsault, Syrah och Mourvèdre som plockas för hand under augusti och september. Bärigt, med en frisk smak av röda vinbär, persika och smultron. Där finns även toner av örter och citrus i paletten. En tydlig syra som ger vinet ett långt friskt avslut. Ett vin som passar perfekt till en matig sallad eller grillad fisk.
Côtes de Provences Château d’Esclans Whispering Angel 2021 är kvällens näst sist vin och även i det här hittar vi druvor som sticker ut lite från övriga. Utöver Grenache, Cinsault, Syrah så hittar vi även Carignan och Vermentino Rolle. Även här är det bären som lägger grunden med tydliga toner av jordgubbar, hallon, smultron och grapefrukt. Det är fylligt med en bra balans mellan kropp och avslut. Bjuder på lite tanniner som höjer upplevelsen och ger trevligt och långt avslut. Producenten Château d’Esclans har anor som sträcker sig hela vägen tillbaka till 1100-talet och det som finns kvar från den tiden är slottets vinkällare. Idag ägs slottet av Sacha Lichine och vinmakare är Patrick Léon.
Kvällens sista vin Château les Valentines Rosé 2020 kommer från producenten med samma namn, Château Les Valentines, som köpets 1997 av familjen Pons-Massenot. Sedan övertagandet har man kontinuerligt satsat på kvalitet tillsammans med ett miljötänk och idag har flera av deras viner ekologiskt certifikat. Även här hittar vi en ganska jämn fördelning mellan Grenache, Cinsault, Syrah och Mourvèdre, druvorna skördas för hand och jäsningen sker med kort skalkontakt i ståltank. Här hittar vi en bärighet tillsammans med en blommig doft, där hallonen, tranbären, mineralerna och citrus känns tydliga i paletten. Det finns även en lätt kryddighet av fänkål och tillsammans med en tydlig syra ger det ett långt av trevligt avslut.
