Vintips till sommaren från Mats Garb

Vill du vidga dina vyer och sugen på att utforska vad som finns mer hos Systembolaget än det du hittar i butiken? Idag är det betydligt enklare att beställa på systembolaget.se och möjligheten till hemkörning finns snart i hela landet. Annars beställer du direkt till din butik eller ombud.

Mats Garb jobbar sedan 2017 på Vinsider. Under 2020 gick han Martin & Servera Gastromerit Sommelierutbildning. Här tipsar han om viner som hittar i Systembolaget beställningssortiment eller tillfälligt sortiment.

“Här tipsar jag om mina personliga favoriter men glöm inte – smaken är som baken. Svintrist om alla skulle gilla samma sak.”

Nu blir det fokus på sommaren och vad som både passar till att skåla in den med och njuta av den!

 

Gosset Grande Reserve Brut
Frankrike, Champagne
Nr 93514, 499 kronor

Klart man ska poppa champagne på första semesterdagen! Gosset grundades 1584 och det har väl gjorts en och annan flaska bubbel sedan dess. Nu finns Grande Reserve Brut i TS och balanserar på gränsen till 500-lappen. Och det är en väldigt trevlig champagne att skåla in sommar, semester, födelsedagar, graviditeter eller vad det nu kan vara som ska firas. En mycket trevlig och krämig mousse där bubblorna för med sig toner av mineralitet, rostat bröd och äpplen.  Hög syra möter gommen och utgången blir att saliven rinner till lite extra. Långt avslut och ganska snabbt vill man ta en ny sipp. Cheers!

 

Grignolino del Monferrato Casales Gaudio, 2022
Italien, Piemonte
Nr 51368, 189 kronor

Sommarens njuta vin har ett så långt namn att an snubblar på tungan halvvägs när man försöker uttala det. Däremot få man uppleva en smakupplevelse i gommen när man provar det. Grignolino, är förmodligen en okänd druva så för de allra flesta, och det är inte heller så konstigt med tanke på att de flesta kopplar ihop Nebbiolo med Piemonte. Men producenten Gaudio har efter fem generationer lärt sig att förädla denna druva på bästa sätt. Det är josigt, magiskt gott och så otroligt snyggt. Här finns en kryddighet tillsammans med en frisk bärighet som möter upp en frisk och pigg syra. Personligen vill jag kyla ner det till 10-12 grader för att kunna sitta och sippa en ljummen sommarkväll. Gör dig själv en tjänst och beställ fler än en flaska, för du kommer ångra dig annars.

 

Domaene Gobelsburg Rosé, 2023
Österrike, Niederösterreich
Nr 94014, 135 kronor

Fortfarande är det många som inte upptäckt vad Österrike kan erbjuda och när det kommer till rosé är det kanske inte heller det landet man tänker på först. Producenten Schloss Gobelsburg har trampat vin sedan 1171. Det är sinnessjukt länge. Nästan lika länge som avslutet känns när man provar deras rosé. På druvan Zweigelt får man fram hallon, smultron, örter och mineralitet i paletten och det är bra balanserad syra som ger smaken ett långt och gott avslut. Den här släpptes i TS och ser du en pava i hyllan och är rosésugen så kommer den inte göra dig besviken.

 

Cloudy Bay Pinot Noir, 2021
Nya Zeeland
Nr 59252, 359 kronor

1+1=3 eller hur? Här är det pinot noir, en topproducent och ett land med rätt förutsättningar för druvan att nå sina fulla potential. Då blir det full pott och här finns en len, smakrik och snygg pino från Marlborough i Nya Zeeland. Egentligen är det väl en hemvist för Sauvignon Blanc men här finns även någon rad av Pinot Noir planterad. Och det är väl tur det för annars skulle vi inte få den här godingen som är fylld av bärighet och nu även en mogen ton som ger den en balanserad och snygg kropp tillsammans med en medelsyra som höjer smaken. Mjuka tanniner och långt avslut. Funkar att lagra ett par år till eller så ”poppar” man av skruvkorken redan nu.

 

Tenuta Carobbio Chianti Classico, 2018
Italien, Toscana
Nr 74827, 245 kronor

I beställningssortimentet hos Bolis gömmer det sig så mycket vin men samtidigt är det svårt att hitta om man inte har något att gå på eller fått möjligheten att prova. Ta det här rödpanget som ett exempel. Nästan ingen information och saknar bild. Men vilken tur att jag kan hjälpa till! Att det är en CC dvs Chianti Classico ger oss en indikation att det förmodligen inte är kattpiss. Och med årgången 2018 börjar det kännas lovande. Och tillsammans med ett okej pris så blir det riktigt intressant. Producenten Tenuta Carobbio släpper inte sina viner förrän det gått minst fem år är, vilket gör att fönstret står öppet och det är dags att dricka. Sen går det lagra på med massa år till om man vill. Så det finns en mogen ton i doft och smak. Lätta fat toner, mörka bär, örtighet och en lätt lakrits touch tillsammans med en pigg syra och tanniner som höjer helheten. Det gott och det är lätt att tycka om.

 

Lambrusco di Sorbara Corte degli Attimi, 2023
Italien, Emilia-Romagna
Nr 93721, 149 kronor

Något som vi här uppe i norr borde få upp ögonen för är det det italienska bubblet Lambrusco som vi hittar i regionen Emilia-Romagna, där vi hittar ett klassiskt semestermål för svenskarna på 70-talet – Rimini. Bubblet bär samma namn som druvan det produceras av, men det är inte bara en och samma druva utan det finns fler med Lambrusco i namnet. Och det är olika stilar på bubblet beroende på vilken druva man använder. Här har vi ett härligt pärlande bubbel med hallon, vinbär, smultron och en flora av blomster. Supertrevlig och garanterat ett bubbel som ingen förväntar sig att bli bjuden på. Somrigt och ljuvligt! Finns i TS.

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.